Te koop aangeboden: Het boek De Librije Puur eten en drinken door o.a. Nicolette van de Poll en Hein van Beek. Het boek is in nieuwstaat.

"Librije, puur eten & drinken" is een boek over het leven en de filosofie van Jonnie en Thérèse Boer, de eigenaren van het driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle. Het boek, dat in 2005 verscheen, beschrijft hun culinaire droom, van de start van De Librije in 1993 tot de opening van hun culinaire centrum in de voormalige Zwolse gevangenis in 2006. Het boek bevat recepten, wijnadviezen en verhalen over hun passie voor regionale, seizoensgebonden producten en hun gastvrijheid.

Nederlands

Hardcover

9789040091261

29 november 2005

Met illustraties

288 pagina's

Waanders Uitgeverij.

In dit boek staat het leven in en om Restaurant De Librije en de filosofie van Jonnie en Thérèse Boer centraal. Het begint met een vliegende start in 1993 en eindigt met het ontvouwen van hun grote droom, het in 2006 te openen culinaire centrum in de eeuwenoude voormalige Zwolse gevangenis. Met een restaurant, een kook- en wijnschool en 22 eigentijdse hotelkamers. Het boek is gelardeerd met een vijftigtal recepten, geïllustreerd met kleurenfotografie van Librije-fotograaf Jan Bartelsman. Bij elk recept wordt een wijnadvies gegeven. Jonnie neemt de lezer mee in de wereld van seizoensgebonden regionale producten, die hij vertaalt naar zijn wereldwijd geroemde Librije-creaties. Respect voor de natuur, als kind opgedaan in Giethoorn, komt uitgebreid aan bod. Thérèse, sommelier en gastvrouw in hart en nieren, geeft op verfrissende wijze haar visie op de combinatie van wijn en spijs. Jonnie en Thérèse laten tevens zien dat presteren op het allerhoogste niveau goed te combineren is met een warm gezinsleven.

Bieden exclusief verzendkosten. Ophalen mag natuurlijk ook.