Kenmerken
Conditie
Zo goed als nieuw
Keuken
Jaar (oorspr.)
2011
Auteur
Claudia Roden
Type
Voorgerechten en Soepen, Hoofdgerechten, Taart, Gebak en Desserts
Beschrijving
Claudia Roden - De Joodse Keuken
800 authentieke recepten uit de diaspora
De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen.
Dit boek vertelt de geschiedenis van het joodse volk aan de hand van de joodse keuken. De achthonderd recepten in dit monumentale werk zijn de schatten die Claudia Roden verzamelde uit de diaspora, de verspreiding van de joodse gemeenschappen over de hele wereld. Ze reisde, proefde, keek toe, verzamelde recepten en sprak met koks, marktkooplieden en mensen die de gerechten uit de overlevering kennen. Het resultaat zijn de magnifieke verhalen, anekdotes en recepten in dit boek.
609 pagina's gebonden, hardcover, in nieuwstaat
Derde druk 2019
800 authentieke recepten uit de diaspora
De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen.
Dit boek vertelt de geschiedenis van het joodse volk aan de hand van de joodse keuken. De achthonderd recepten in dit monumentale werk zijn de schatten die Claudia Roden verzamelde uit de diaspora, de verspreiding van de joodse gemeenschappen over de hele wereld. Ze reisde, proefde, keek toe, verzamelde recepten en sprak met koks, marktkooplieden en mensen die de gerechten uit de overlevering kennen. Het resultaat zijn de magnifieke verhalen, anekdotes en recepten in dit boek.
609 pagina's gebonden, hardcover, in nieuwstaat
Derde druk 2019
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Aalsmeer
29x bekeken
1x bewaard
Sinds 25 jun '26
Advertentienummer: m2414064246
Populaire zoektermen
sterk in de keuken kookboekKookboekenoude kookboekenmet conimex thuis in de oosterse keukende bijbel van de italiaanse keukende perzische keukenclaudia rodenantilliaanse keukenuit paulines keukentime life kookboekenslowcooker kookboekende authentiek indische keukenster in de keukenkookboeken gezochtlego 6086 in Speelgoed | Duplo en Legois in Welzijn | Masseurs en Massagesalonsqueens fine bone china in Porselein, Kristal en Bestekblauwe jeep in Jeepkoffieservies in Antiek | Servies compleetloopquad in Speelgoed | Buiten | Voertuigen en Loopfietsenswarovski adapter in Optische apparatuur | Telescopencutex nagellak in Uiterlijk | Cosmetica en Make-upwekker batterijen in Wekkerskey koord in Schoenen