Dit klassieke kookboek, getiteld "Modern Koken: Het kookboek voor fijnproevers", is een onmisbare gids voor iedereen die van verfijnd koken houdt. Het boek is samengesteld door Dr. P.H. Brans, lid van de Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, en bevat een voorwoord dat de filosofie achter het boek uitlegt: modern, tijdbesparend en met meer overleg koken. Het boek is ingedeeld in rubrieken voor snel koken, de alledaagse keuken en de verfijnde keuken. Met prachtige kleurenfoto's van vele recepten en symbolen bij de recepten, is dit een praktisch ingericht kookboek voor zowel de hobbykok als de fijnproever. De auteurs, Arne Krüger en Annette Wolter, zijn bekend van hun basiskookboek 'Kochen Heute'. Een must-have voor elke culinaire liefhebber.