Een uitgebreide gids voor iedereen die koolhydraatarm wil eten. Het boek bevat meer dan 150 recepten die helpen bij afvallen en gezond blijven.
Het behandelt de theorie achter een koolhydraatarm dieet, geeft een overzicht van diverse ingrediënten en kookmethoden, en biedt een oogopslag van het koolhydraatgehalte en de glycemische index van alledaagse producten.
Daarnaast bevat het nuttig en vakkundig advies over voedingsstoffen en praktische tips om een koolhydraatarme levensstijl te handhaven. Elk recept bevat ook de voedingswaarde. Dit boek is zo goed als nieuw en is een waardevolle toevoeging voor elke keuken.