La Cucina Tipica - Paul Lay
Uitgever: Atrium 2005.
Samenvatting:
Auteur en journalist Paul Lay neemt ons mee op een intrigerende verkenningstocht door Italië, hij brengt een ode aan het Italiaanse vakmanschap en gaat op zoek naar de thuishaven van de ingrediënten die de basis vormen van de authentieke Italiaanse keuken.
Recensie:
Een Britse auteur en reis-journalist bezoekt al twintig jaar Italie en is dol op Italiaans eten. Hij bezocht onder meer Turijn, Venetie, Parma, Bologna, Toscane, Apulie, Napels en Sicilie, ging naar producenten van beroemde ingredienten (koffie, risotto, ham, kaas, olie, pizza, cassata enzovoort) en doet verslag van de zorg en passie waarmee gewerkt wordt. Daarbij geeft hij originele recepten van beroemde Italiaanse gerechten. Voorin een getekende kaart van Italie met de provincies en de plaatsen die werden bezocht (Engelse benamingen). Per streek/stad een verslag met recepten. Alles royaal geillustreerd met veel foto's van werkplaatsen, productiewijzen en gerechten. Maar alleen liefde voor Italie en de Italiaanse keuken is niet genoeg voor een goed kookboek. Paul Lay weet zelf te weinig van koken en zijn teksten en recepten vertonen dan ook tegenstrijdigheden. Verder heeft de vertaler noch met Nederlands, noch met koken affiniteit en leest de lay-out niet lekker: wisselende lettertypen , afgebroken teksten die naar een andere pagina doorlopen enzovoort. De intentie verdiende beter. Met register.
Hardcover gebonden gelamineerd met stofomslag.
ISBN10 :905947094X.
ISBN13 :9789059470941.
Groot formaat.
160 pagina's met kleurenfoto's.
In zeer goede staat.

Verzendkosten koper €4,50.