Kenmerken
Conditie
Zo goed als nieuw
Keuken
Jaar (oorspr.)
2002
Auteur
Nobuyuki Matsuhisa
Type
Voorgerechten en Soepen, Hoofdgerechten, Overige typen
Beschrijving
Nobu, het kookboek
Schrijver: Matsuhisa, Nobuyuki
ISBN/EAN: 9789080703650
Taal: Nederlands
Uitgever: Good Cook Publishing - Reeks: De grote chefs
Bijzonderheden: 2002, 1e druk, 200 p., hardcover met (lichte omgangssporen aan) stofomslag, boek in puike conditie.
[Synopsis]
In 'Nobu, het kookboek' presenteert de wereldberoemde chef-kok Nobuyuki Matsuhisa de unieke culinaire stijl die hem internationale faam heeft gebracht. Als grondlegger van de 'Nobu-stijl' combineert hij de klassieke Japanse keuken met invloeden uit Zuid-Amerika, met name Peru, waar hij een deel van zijn carrière doorbracht. Dit boek biedt een diepgaande blik op zijn innovatieve technieken en de filosofie achter zijn gerechten.
Het werk bevat een uitgebreide selectie van recepten, variërend van verfijnde sushi en sashimi tot zijn iconische warme gerechten. Matsuhisa besteedt veel aandacht aan de kwaliteit van ingrediënten en de precisie van de bereiding. De tekst wordt ondersteund door gedetailleerde instructies en hoogwaardige fotografie die de esthetiek van de Japanse presentatie benadrukt. Als onderdeel van de reeks 'De grote chefs' vormt dit boek een essentieel naslagwerk voor de professionele kok en de gevorderde thuiskok die de fundamenten van de moderne fusion-keuken wil doorgronden.
Schrijver: Matsuhisa, Nobuyuki
ISBN/EAN: 9789080703650
Taal: Nederlands
Uitgever: Good Cook Publishing - Reeks: De grote chefs
Bijzonderheden: 2002, 1e druk, 200 p., hardcover met (lichte omgangssporen aan) stofomslag, boek in puike conditie.
[Synopsis]
In 'Nobu, het kookboek' presenteert de wereldberoemde chef-kok Nobuyuki Matsuhisa de unieke culinaire stijl die hem internationale faam heeft gebracht. Als grondlegger van de 'Nobu-stijl' combineert hij de klassieke Japanse keuken met invloeden uit Zuid-Amerika, met name Peru, waar hij een deel van zijn carrière doorbracht. Dit boek biedt een diepgaande blik op zijn innovatieve technieken en de filosofie achter zijn gerechten.
Het werk bevat een uitgebreide selectie van recepten, variërend van verfijnde sushi en sashimi tot zijn iconische warme gerechten. Matsuhisa besteedt veel aandacht aan de kwaliteit van ingrediënten en de precisie van de bereiding. De tekst wordt ondersteund door gedetailleerde instructies en hoogwaardige fotografie die de esthetiek van de Japanse presentatie benadrukt. Als onderdeel van de reeks 'De grote chefs' vormt dit boek een essentieel naslagwerk voor de professionele kok en de gevorderde thuiskok die de fundamenten van de moderne fusion-keuken wil doorgronden.
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Ouddorp
24x bekeken
0x bewaard
Sinds 30 aug. '26
Advertentienummer: m2437115380
Populaire zoektermen
margriet kookboekkookboek mielekookboek mariokookboek mariohet vijf elementen kookboekkookboek miljuschkatime life kookboekenmoluks kookboekbarbie kookboekvintage kookboekelectro kookboekindorock kookboeknoma kookboekkookboek van de amsterdamsche huishoudschoolddf486roodkapje eftelingrotterdam in Woonboten te koopsjoelbak schijvenwilhelmina 1898 in Koninklijk Huis en Royaltyapeldoorn in Stoelenmitsubishi space star in Mitsubishitakkie trui in Truien en Vestenstaal spelling groep 4 in boekenwandrek 2 planken