Kenmerken
Conditie
Zo goed als nieuw
Keuken
Jaar (oorspr.)
2017
Auteur
Thomas Keller; Corey Lee; Jonathan Benno; Amy Vogler; Michael...
Beschrijving
Ondertitel: gevacumeerd koken onder druk
Taal: Nederlands; Vlaams
Aantal pagina's: 304
Contributors: Deborah Jones; Nannie Nieland-Weits
Wereldwijd het beste boek over sous-vide koken, geschreven door 3-sterrenchef Thomas Keller.Topchef Thomas Keller ontsluiert in zijn prachtige boek Sous-vide de geheimen van het koken onder druk. Deze manier van koken, waarbij smaken en texturen optimaal bewaard blijven, is nu ook bereikbaar voor de enthousiaste amateurkok. Door vlees, vis en groente te vacumeren en vervolgens op een constante temperatuur te laten garen, kun je resultaten bereiken die voorheen niet mogelijk waren. Zelfs het taaiste stuk vlees wordt op deze manier mals en culinair aantrekkelijk!
Taal: Nederlands; Vlaams
Aantal pagina's: 304
Contributors: Deborah Jones; Nannie Nieland-Weits
Wereldwijd het beste boek over sous-vide koken, geschreven door 3-sterrenchef Thomas Keller.Topchef Thomas Keller ontsluiert in zijn prachtige boek Sous-vide de geheimen van het koken onder druk. Deze manier van koken, waarbij smaken en texturen optimaal bewaard blijven, is nu ook bereikbaar voor de enthousiaste amateurkok. Door vlees, vis en groente te vacumeren en vervolgens op een constante temperatuur te laten garen, kun je resultaten bereiken die voorheen niet mogelijk waren. Zelfs het taaiste stuk vlees wordt op deze manier mals en culinair aantrekkelijk!
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Amstelveen
25x bekeken
1x bewaard
Sinds 24 sep. '26
Advertentienummer: m2446221821
Populaire zoektermen
time life kookboekenkookboeken gezochtkookboeken gezochtjumbo kookboekenkookboeken patisseriekookboeken indischesurinaamse kookboekenlekturama kookboekenmarion kookboekenretro kookboekenkookboeken verzamelingjumbo kookboekenpascale naessens kookboekenslowcooker kookboekenelektrische step delft in stepslancaster make up in Uiterlijk | Cosmetica en Make-upcolt 1911 in verzamelenherder in Honden | Niet-rashondenriver woods sjaal in Mutsen, Sjaals en Handschoenenschaatspak xl in Schaatsenmeubels lelystad in Stoelenschock rudolf in cd-s-en-dvd-shigh strength schijven in sport-en-fitnessracefiets frame 61 cm in Fietsen | Racefietsen