Uit aan eigen tafel. Fondue, gourmet, bistro, flamberen, crêpes en wafels.
Dit kookboek is eerder verschenen onder de titel gezellig kokkerellen aan tafel op initiatief van Albert Heijn.

Inhoud:

• Het voorbereidende werk
• Kaasfondues
• Vleesfondues
• Visfondues
• Zoete fondues
• Oosterse fondues
• Gourmetparties
• Bistro thuis
• Flamberen, crepes en wafels
• Koude gerechten

Samen bezig met de maaltijd

Er zijn vandaag de dag heel wat vormen van samen bezig zijn met de maaltijd, de een nog populairder dan de ander: fondue met kaas, vlees of vis grillen, roosteren, wafels of flensjes bakken, gourmetparty en tenslotte bistro thuis. Aan al deze vormen van samen de maaltijd bereiden wordt in dit boek ruimschoots aandacht geschonken met een keur van recepten.
Eén ding dient bij al die gezellige etentjes voorop te staan: de kwaliteit. Juist bij het kiezen en kopen van ingrediënten voor doe-het-zelf maaltijden speelt de kwaliteit een belangrijke rol.
Vlees moet aan tafel snel bereid kunnen worden. Kies daarom mals vlees dat snel gaar is. Groenten en vruchten dienen er fris en vers uit te zien en dat geldt ook voor alle andere ingrediënten die we op tafel zetten. Daarom
zijn de voorbereidingen, het inkopen doen en het arrangeren van alle heerlijkheden op tafel zeer belangrijk.

Alle recepten in dit boek zijn bestemd voor vier personen. Bij een groter gezelschap kunnen de aangegeven hoeveelheden in het algemeen in gelijke verhouding worden uitgebreid. Voor alle vormen van doe-het-zelf maaltijden zijn complete menu's opgenomen. Het spreekt evenwel vanzelf dat niets de lezer belet naar eigen keus en fantasie variaties op de menu's in het boek aan te brengen.

Uitgave: Ideeboek 1982.
21,5 x 25 cm.
Fondue / gourmet / flamb. / crepes is aan de zijkant van de kaft met stift erop geschreven (foto 1), verder zo goed als nieuw.