't Kwartelhuus Eibergen

De doosjes met eitjes staan in de witte kast bij de voordeur. De eitjes zitten in een doosje van 12 stuks en kosten €2,50 . Op het doosje zit een leuke sticker met omcirkeld wanneer ze gelegd zijn 👌
Het doosje wil ik na gebruik graag retour als dat mogelijk is.

ook heb ik momenteel uitgeblazen eitjes te koop en leuke kwartelveertjes.

Hupselseweg 31, Eibergen. Bij regen staat de deur van de kast op het haakje.

Wist je dat Kwarteleitjes verrassend lang houdbaar zijn? Omdat ze een dikker vlies hebben dan kippeneieren, drogen ze minder snel uit. ​In de koelkast blijven Kwarteleitjes gemiddeld 4 tot 6 weken goed. ​Bewaar de eitjes met de puntige kant naar beneden. Hierdoor blijft de luchtkamer bovenin en blijft de dooier mooi gecentreerd en vers. ​Was de eitjes pas vlak voordat je ze gaat gebruiken. De schaal heeft een natuurlijke beschermlaag (de "cuticula") die bacteriën buitenhoudt; als je ze wast, verwijder je deze laag.

Je kunt de eitjes koken (4 minuten) of bakken. Om de eitjes te breken heb ik tevens een superhandig schaartje te koop. Zo krijg je geen kleine stukjes barst in je pan.
Het schaartje kost €3,50 .

De kwarteleitjes zijn een ware delicatesse 😋 Ze zijn heerlijk om te bakken maar ook gekookt. Voor een hardgekookt eitje moet de timer op 4 minuten staan.
Ze zijn overigens heel passend in een keto dieet. Lekker voor tussendoor met een plakje vleeswaar eromheen, op een broodje of cracker gezond met komkommer, sla en tomaat en in de salade. De smaak van een kwartelei is niet veel anders dan van een kip.

​Omdat ze zo klein zijn, is de verhouding tussen de eidooier en het eiwit anders; kwarteleitjes hebben relatief meer eidooier. En aangezien de meeste vitamines en mineralen in de dooier zitten, krijg je per hap meer "brandstof" binnen.
​Hier zijn de belangrijkste redenen waarom ze vaak als gezonder worden beschouwd:
​Als we 100 gram kwartelei (ongeveer 9 stuks) vergelijken met 100 gram kippenei (ongeveer 2 stuks), scoren de kleintjes hoger op:
​Vitamine B12 (belangrijk voor je energie en zenuwstelsel)
​IJzer (ze bevatten aanzienlijk meer ijzer, wat goed is voor je bloed)
​Riboflavine [B2] (essentieel voor de stofwisseling)

✅️ Sommige mensen die allergisch zijn voor kippeneieren, kunnen kwarteleitjes wél verdragen. Dit komt omdat kwarteleitjes een ander type eiwit bevatten (ze missen het specifieke ovomucoïde-eiwit dat vaak de allergische reactie bij kippeneieren veroorzaakt).

❗️​Let op: Overleg dit altijd eerst met een arts als je een zware allergie hebt; het is geen garantie!

En ook dit gegeven is het overdenken waard:
​Kwarteleitjes staan erom bekend dat ze rijk zijn aan HDL-cholesterol (High-Density Lipoprotein), wat we vaak de "goede" cholesterol noemen.
Daarover later meer ☝️

En oh ja, als we dan toch bezig zijn .... kwartels die in hokken gehouden worden eten doorgaans geen verontreinigende regenwormen 🤦‍♀️

Maar lekker zijn ze, die kwarteleitjes 😋🥰😅