Gratis: Kefirplantjes (cultuur)

GRATIS: alleen af te halen in Zwijndrecht (ZH)
Voor de liefhebbers die ook eens zelf "echte" Kefir willen gaan maken.
Ik heb weer een portie korrels voor wie er het eerst bij is.

WAT IS KEFIR?

Kefir is een gefermenteerde melkdrank, oorspronkelijk afkomstig uit de Kaukasus, die wordt gemaakt door kefirkorrels toe te voegen aan melk. Deze korrels, die bestaan uit bacteriën en gisten, zetten de melksuikers (lactose) om in melkzuur, waardoor de melk fermenteert en een lichtzure, koolzuurhoudende en licht alcoholische drank ontstaat. Kefir staat bekend om zijn probiotische eigenschappen en wordt vaak gedronken vanwege de mogelijke gezondheidsvoordelen. 

Wat is er zo bijzonder aan kefir?

Fermentatieproces:

Kefir wordt gemaakt door het fermentatieproces van melk, waarbij melkzuurbacteriën en gisten de lactose in de melk omzetten. 

Probiotica:

Kefir is rijk aan probiotica, levende bacteriën en gisten die gunstig zijn voor de darmgezondheid en de spijsvertering. 

Lactose-intolerantie:

Door het fermentatieproces wordt een deel van de lactose afgebroken, waardoor kefir vaak beter verdragen wordt door mensen met lactose-intolerantie. 

Gezondheidsvoordelen:

Kefir wordt in verband gebracht met diverse gezondheidsvoordelen, zoals een gezondere spijsvertering, een versterkt immuunsysteem en een verbeterde botgezondheid. 

Verschillende soorten:

Kefir kan worden gemaakt van verschillende soorten melk, zoals koemelk, geitenmelk of schapenmelk, maar ook van plantaardige melksoorten zoals kokosmelk of sojamelk. 

Zelf maken:

Kefir kan thuis worden gemaakt met behulp van kefirkorrels of kefirculturen. 

Waarom drinken mensen kefir?

Gezonde darmflora:

Kefir helpt bij het bevorderen van een gezonde darmflora door de groei van goede bacteriën te stimuleren. 

Spijsvertering:

Het kan helpen bij het verlichten van spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel of diarree. 

Weerstand:

De probiotica in kefir kunnen bijdragen aan een sterker immuunsysteem. 

Botgezondheid:

Kefir bevat calcium en vitamine K2, die belangrijk zijn voor sterke botten. 

Lactose-intolerantie:

Mensen met lactose-intolerantie kunnen kefir vaak beter verdragen dan gewone melk. 

Algemene gezondheid:

Kefir wordt vaak beschouwd als een superfood en wordt gedronken vanwege de vele gezondheidsvoordelen.