BeschrijvingKombucha zwam (SCOBY) te koop. Geschikt voor ongeveer een halve liter. Inclusief startersvloeistof en gebruikershandleiding.

Kombucha is een eeuwenoude drank en heeft als bijnaam onsterfelijkheidsthee.
Van oudsher wordt het gezien als een drank met veel gezondheidsvoordelen.
Kombucha is een gefermenteerde drank op basis van zwarte of groene thee.
Na het toevoegen van suiker, specifieke bacteriën en gist gaat de drank fermenteren. Dit houdt in dat de suikers, door de bacteriën, worden opgenomen en de drank een andere structuur krijgt. In de drank ontstaat een beetje koolzuur, de drank verandert van smaak en er ontstaan nieuwe bacteriën, vitaminen en mineralen.
Tijdens het fermentatieproces, wat ongeveer een week duurt, ontstaat een vel bovenop de drank. Dit heet een SCOBY, een afkorting voor ‘Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast’. In het Nederlands betekent dit dat het ‘een samenwerkend verband is van bacteriën en gist’.
Als de kombucha klaar is kun je met de SCOBY weer nieuwe kombucha gaan fermenteren.

Ook melkkefir beschikbaar. Neem contact op voor meer info.
Geen verzending, ophalen in Brunssum.