NL honing : Ik heb een aantal bijenkasten en dit jaar heb ik wat extra honing. Ik imker volgens biologische en diervriendelijke denk en werkwijze. De honing is afkomstig uit Nederland, mijn kasten staan in een beschermde natuurgebied, geen agrarische omgeving, geen fruitteelt enz, en is niet gemengd met andere Eu, en niet Eu honing. Dit is 100 procent inheemse honing.

De zuiverste vorm van honing is een raathoning. De ramen worden zonder kunstwas of dergelijke in kast gezet in voorjaar, en bij goede dracht bouwen de bijen eerst met hun eigen bijenwas (virgin bijenwas genoemd), en vervolgens zetten ze de nectar in. Dit is de eerste klasse honing en de bijenwas kan gegeten worden(wordt niet verteerd), dit soort honing zijn kostbaar, het kost de bijen veel energie om dit te bouwen (per kilo bijenwas, heeft de bijen koloniën ongeveer 8 kg honing nodig om dit te bouwen). Dit gebeurt in Nederland vanwege typische klimaat bijna altijd in voorjaar, en buiten seizoen bouwen de bijen niet op natuurlijke wijze. De ramen zijn onregelmatig en het gewicht kan beetje variëren. De honing die erin zit, is dus voorjaars honing, bloemige en geurend met hoge gehaalte aan mineralen en vitamines. Een voorjaars honing kristaliseert van nature onder de 18 graden en wordt weer vloeibaar rond 25 graden. Deze honing is een ware delicatesse... hij komt op zijn smaak bij een temperatuur rond 25 graden. Het kan verzonden worden, op je eigen risico (wordt goed ingepakt, maar toch blijft kwetsbaar). Een leuke kadootjes voor de kerst!
Honing is niet veilig voor baby's onder de 1 jaar!