Je doet kefir korrels samen met melk in een glazen pot en dekt deze af met een theedoek of koffiefilter en een elastiek. Deze zet je weg, niet in de koelkast maar op een llek zonder direct zonlicht. 24 uur later zeef je de Kefir in een plastic zeef en hou je de korrels weer over.

De kefir korrels hebben dan de lactose (melksuiker) opgegeten en je houd dan een frisse yoghurt drank over vol met probiotica. De smaak is fris zuur en ligt tussen yoghurt en karnemelk. Je kan dan de kefir meteen drinken of eerst koelen in de koelkast.

Ook heerlijk om smoothies mee te maken of te mengen met gepureerd fruit of limonadesiroop.

De korrels die je overhoud na het zeven stop je weer in een schone pot en vul je weer aan met melk. De verhouding is 10 gram korrels op 100 ml melk. Uiteindelijk zal je ook steeds meer korrels krijgen want ze groeien.

Ik vraag €5.- per 50 gram.