Colette Peters, de gevierde koningin van de banketbakkerskunst, onthult een inspirerende bron voor serieuze thuisbakkers, professionele chefs en liefhebbers van Colettes ongelooflijke eetbare architectuur. De ingenieuze taartdecorateur – wiens wonderbaarlijke en weelderige creaties overal te zien waren, van kerstvieringen in het Witte Huis tot koninklijke bruiloften – geeft een masterclass in taartontwerp en -decoratie, samen met een geheel nieuwe selectie van haar eigen taartontwerpen. Met Cakes to Dream On kunt u Colettes geïnspireerde creaties nu omzetten in uw eigen oogverblindende taarten. Cakes to Dream On onthult de geheimen voor het maken van prachtige en volstrekt unieke taarten voor alle gelegenheden – of het nu gaat om een ​​weelderig huwelijksfeest (de majestueuze Ivory Wedding Cake) of een fantasierijk kinderfeestje (de speelse Homage to Dr. Seuss). Colette presenteert ontwerpen voor taartarchitectuur, variërend van de keizerlijke pracht van Dolce de Medici, tot de elegante gratie van Bride's Vintage Cameo, tot de bizarre dagdroom van Mad Tea Party.

Colette begint bij de basis: ze legt stap voor stap uit hoe je een meerlaagse taart maakt, van het bepalen van de portiegrootte en het kiezen van de juiste bakvormen tot het maken van de vullingen en uiteindelijk het stapelen van de lagen zodat ze niet van de tafel vallen. Cakes to Dream On onthult ook geheime trucjes uit de bakwereld: Colettes eenvoudig te volgen instructies voor technieken zoals suikerdecoratie, gumpaste, penseelborduurwerk en spuitzakken helpen lezers de spectaculaire effecten van deze unieke patissiersgereedschapskist na te bootsen.

Bakkers – en hun enthousiaste publiek – zullen ontdekken dat deze sensuele meesterwerken zowel de smaakpapillen als het oog strelen. Colettes taartrecepten omvatten de Coco-Loco Cake, een verleidelijke combinatie van kokos en koffie; de ​​Meringue Buttercream met zijn heerlijke citroen-, frambozen- en mokkavarianten; en de hemelse, karamelachtige Heavenly White Cake.

De taarten van Colette zijn adembenemend mooi, en haar heldere uitleg van de technieken is bedoeld om de creativiteit van de lezers te stimuleren en hen ideeën te geven voor het maken van hun eigen unieke creaties. Met meer dan 150 schitterende kleurenfoto's die zowel het proces als het eindresultaat illustreren, en gedetailleerdere instructies dan ooit tevoren, zal Cakes to Dream On lezers inspireren om hun eigen overheerlijke meesterwerken te creëren. Colettes masterclass is een ware springplank voor taartliefhebbers om hun eigen culinaire dromen te verwezenlijken.

Hardcover - 248 blz. met een papieren omslag - in nieuwstaat
Begeleidende teksten in het Engels