Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant (Zingiber officinale) uit de Gemberfamilie. Marco Polo die gember in China zou hebben gezien zou de eerste zijn die gember naar Europa heeft gebracht. In Nederland word gember vaak gebruikt in gebak en koek. In veel Oosterse gerechten is het een onmisbaar kruid omdat gember vaak in de kruidenmix zit van het vlees of de groenten. Ingrediënten: Gember Voedingswaarden per 100 gram Energie kJ / Kcal 1404 kJ / 335 kcal Vet 4,2 g -Waarvan verzadigd 2,6 g -Waarvan onverzadigd Koolhydraten 71,6 g -Waarvan suikers 3,4 g Voedingsvezels 14,1 g Eiwit 9 g Natrium 0 g