Limoenmelisse (Melissa officinalis 'Altissima') Bio

Ecologisch geteelde planten, zonder gebruik van kunstmest of chemische producten/ bestrijdingsmiddelen.

Eigenschappen:

• Vaste plant
• Halfschaduw, zon
• Winterhard
• humusrijk, vochtig
• Hoogte: 30 to 70 cm

Melisse afkomstig uit Kreta, met een aroma tussen limoen en
mandarijn. Deze Melisse soort is zachter dan de citroenmelisse. Ze
heeft ook een zoeter aroma.
Melisse is een meerjarige en winterharde plant die van nature
voorkomt in het oostelijke deel van het Middellandse Zeegebied. De plant is gekend vanwege zijn heerlijk geurende bladeren. In de zomer vormt de plant witte bloemen die vlinders en bijen aantrekken.
Melisse groeit liefst op een licht vochtige, goed doorlatende, rijke
grond in de halfschaduw. De planten groeien bossig.
Traditioneel wordt melisse gebruikt in allerlei frisse salades en desserten. Ook aan vis- (paling), kip- en eiergerechten kan melisse als smaakmaker toegevoegd worden. De bladeren worden zeer regelmatig gebruikt in dranken zoals (ijs)thee, likeuren en cocktails.
In de Middeleeuwen werd melisse uitgestrooid over de vloeren in kastelen. Dit omwille van de aangename geur en het insectenwerend effect. De geur verstoort de geurreceptoren van bijvoorbeeld muggen waardoor deze hun prooi niet meer vinden.
De blaadjes kun je drogen, zolang de bladeren vóór de bloei eraf gesneden worden. In het tweede jaar beginnen de planten zich sterk te ontwikkelen.