✅ Ecologisch geteeld, zonder gebruik van kunstmest of chemische producten/ bestrijdingsmiddelen.
✅ Uit eigen kwekerij van Hortus Vitae
✅ Verpakt met zorg en liefde

🪴 Kenmerken:
Bloeimaanden: augustus – september
Standplaats: volle zon
Grond: goed doorlatende, voedzame grond
Hoogte: tot 250 cm
Geschikt voor: eetbare tuin, voedselbos, mediterrane border, bijen- en vlindertuin, siertuin
Winterhard: ja
Wintergroen: nee
Oogst: bladstelen vóór bloei

💡 RECEPTEN:

• Gratin met kardoen

🌿 Kardoen is een imposante verschijning in de tuin: met zijn diep ingesneden zilvergrijze bladeren en paarse distelachtige bloemen roept hij meteen een mediterrane sfeer op.
Hoewel kardoen verwant is aan de artisjok, eet men bij deze plant niet zo vaak de bloemhoofden, maar juist de vlezige bladstelen. Ze worden geblancheerd, gestoofd of gefrituurd in traditionele gerechten als bagna càuda. Maar ook buiten de keuken verdient kardoen zijn plaats: zijn majestueuze voorkomen trekt bestuivers aan en vormt een prachtig verticaal accent in de tuin.
🌱 Toepassing
– Ondersteunt de leverfunctie en galproductie (choleretisch effect)
– Licht hypotensief (bloeddrukverlagend)
– Werkt eetlustbevorderend door de aanwezigheid van bitterstoffen

⚠️ Let op:
Kardoen bevat bitterstoffen die bij gevoelige personen maagirritatie kunnen veroorzaken.
Niet gebruiken tijdens zwangerschap, borstvoeding of bij galwegobstructie zonder deskundig advies.

🌼 Tuintip: Kardoen als eetbare blikvanger en bestuiversmagneet
Plant kardoen als imposant middelpunt in een zonnige border of eetbare siertuin. De zilvergrijze, stekelige bladeren geven structuur en contrast, terwijl de paarse distelbloemen veel nectar leveren voor bijen, hommels en vlinders. Laat minstens één plant bloeien voor maximale sierwaarde en ecologische meerwaarde. Combineer met andere krachtige planten die zowel geneeskracht als esthetiek bieden.
Mooi te combineren met:

• 🌿 Valeriaan (Valeriana officinalis)
• 🌸 Kaardenbol (Dipsacus fullonum)
• 🌺 Mariadistel (Silybum marianum)
• 💙 Cichorei (Cichorium intybus)
• 🌼 Brem (Cytisus scoparius)
• 🍒 Oosterse karmozijnbes (Phytolacca acinosa)

🌟 Voordelen van Kardoen in de tuin:

• Trekt bijen, hommels en vlinders aan met zijn distelachtige bloemen
• Vormt een opvallend architecturaal element in eetbare of wilde tuinen
• Winterhard bij milde winters, en gemakkelijk te vermeerderen door scheuren
• Leverancier van eetbare biomassa én medicinale bitters

Kardoen is een krachtig kruid dat schoonheid, smaak en geneeskracht samenbrengt in één monumentale plant.