Chalet Royal bonbonschaaltje met deksel van Villeroy & Boch

Chalet Royal bonbonschaaltje met deksel van Villeroy & Boch

Chalet Royal was een hotel-restaurant aan het Wilhelminaplein ("Heetmanplein") in 's-Hertogenbosch. Het werd in 1937 gesticht door Cees van Gaalen (1900-1988), de eigenaar van restaurant Royal in de Visstraat. Het pand werd ingericht als hotel-restaurant en kreeg de naam Chalet Royal.
Het restaurant was een van de eerste in Nederland die een Michelinster kreeg: het werd tussen 1958 en 1976 met een ster in de Michelingids opgenomen en later nogmaals.

Chalet Royal was een druk bezet restaurant waar vaak 120 tot 130 couverts werden geserveerd. Behalve de eetzaal waren er ook andere zalen,in totaal waren er 420 zitplaatsen.
Chalet Royal maakte zijn gasten vertrouwd met ingrediënten die destijds in Brabant nog minder bekend waren, zoals kreeft uit Zeeland, oesters, langoest, sintjakobsschelp, lamsvlees en verse ganzenlever die ze uit Frankrijk lieten komen.
Een aantal bekend geworden koks heeft in de keukenbrigade van Chalet Royal gewerkt. Onder hen waren Cas Spijkers, Toine Hermsen, Peter Willems en François Geurds.
Chalet Royal werd in 1979 verkocht en in 1983 na een ingrijpende verbouwing heropend. In 2011 werd de grote villa verkocht.
De gemeente verbood verbouwing tot kantoor, met als motief de grote leegstand van kantoorruimte. Daarom werd er in de villa na verbouwing opnieuw een restaurant gevestigd, Noble.

Het schaaltje is origineel vervaardigd door Villeroy & Boch voor Chalet Royal

Diameter schaaltje 9,5 cm
Diameter deksel 10,5 cm
Hoogte 4,7 cm

Als nieuw

Zie ook mijn andere advertenties