2011 C. da Silva, Dalva White - Colheita Port - Porto - 3

C. da Silva, 2011 Dalva Colheita Witte Port 3 x 0,75L
3 flessen
Portwijn
WIJNMAKER: José Manuel Sousa Soares
PRIJZEN/AANBEVELINGEN
93 punten, Internationale Wijn Uitdaging
18 punten, Vinho Grandes Escolhas
WIJNSOORTEN: Oude wijnstokken.
VINIFICATIE
De druiven worden, na het ontstelen, geplet en geperst. De fermentatie vindt plaats na het decanteren, zonder contact met de druivenschillen. Het fermentatieproces wordt op het ideale moment onderbroken, in overeenstemming met de traditionele methode voor het produceren van portwijn, waarbij de fermentatie wordt onderbroken door toevoeging van op wijn gebaseerde alcohol. Dit wordt gevolgd door een langdurige rijping in hout, wat deze wijnen complexe aroma's en smaken geeft. Dit zijn wijnen van één enkele oogst, die het karakter van het jaar onthullen. De rijping in vaten gaat door tot het moment van botteling, met de datum vermeld op het achteretiket.
PROEFNOTITIES
Met een goudoranje kleur heeft het een verfijnd aroma, met tonen van honing die elegant worden gecombineerd met vanille, steenfruit en mandarijn. In de mond valt melasse op, omhuld met kruiden en abrikoos. Evenwichtige, intense nasmaak met uitstekende zuurgraad.
PORTIE
Uitstekend als aperitief, bij foie gras, desserts zoals crème brûlée, appel- of amandeltaart. Het moet worden geserveerd tussen 12ºC en 14ºC om al zijn elegantie te onthullen.
GESCHIEDENIS
In 1933, net aangekomen uit Brazilië, realiseerde Clemente da Silva zijn levenslange droom door een uitstekende wijnmakerij op te richten die hem zou leiden naar de globalisering van zijn bedrijf: C. da Silva – het resultaat van de afkorting van zijn naam. Een jaar later registreerde hij het merk Dalva, dat voortkomt uit de samentrekking "da Silva". Met een eenvoudige en zeer Portugese klank was het succes in verschillende markten gemakkelijk te bereiken.
Op zoek naar een activiteit om het kapitaal van zijn bedrijf in Brazilië in te investeren, maakt de jonge ondernemer gebruik van de nauwe samenwerking met het bedrijf Corrêa Ribeiro e Filhos, opgericht in 1862 en eigendom van de familie van zijn vrouw, om zijn initiële voorraden op te bouwen en de eerste stappen in het bedrijfsleven te zetten, met Vintage Ports uit 1896, 1912 of 1920 als beroemd.
Het combineren van eeuwenoude kennis en technieken met nieuwe technologieën en innovaties, maakt het portfolio van Dalva uniek en onderscheidend. Het biedt een ongeëvenaard aanbod van Colheita Portwijnen, waaronder unieke en beperkte edities, de klassieke Vintage Portwijnen en een exclusieve reeks Witte Portwijnen, culminerend in de verouderde en gedateerde Golden White en Dry White collectie.
LET OP: Dit is een terugkerende veiling. De zegelnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen afwijken van de nummers op uw fles(sen).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.