2021 Protos Bodega Ribera Duero, Protos 27 Tinto - Ribera

93 Tim Atkin
Protos 27 2021 (Uitstekend jaar) komt van 50 jaar oude Tinta del País (Tempranillo) wijnstokken, die voornamelijk in de provincie Burgos staan, op een hoogte van meer dan 800 m. Deze wijnstokken geven zeer lage opbrengsten en zijn geplant op zuidgerichte hellingen met bodems arm aan organisch materiaal, met een opbrengst van ongeveer 2.500 kg/ha. Deze wijnstokken worden met de hand geoogst in kleine dozen van 20 kilogram; eenmaal in de wijnmakerij worden de beste trossen één voor één geselecteerd op een sorteertafel.
Na enkele dagen koude voorfermentatie-maceratie om de aroma's te maximaliseren, vond de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een maximale temperatuur van 25°C. Na een maceratie van 20 dagen werd de wijn overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar het een malolactische fermentatie onderging. Vervolgens rijpte het 16 maanden in dezelfde vaten en werd het uiteindelijk 12 maanden verfijnd in de fles voordat het werd uitgebracht.
Protos was — met uitzondering van Vega Sicilia — de eerste wijnmakerij in Ribera del Duero. Het werd opgericht in 1927 na de vereniging van 11 wijnbouwers en was een van de wijnmakerijen die de oprichting van de Denominación de Origen Ribera del Duero in 1982 heeft gepromoot. Het ligt in Peñafiel, waar de oude wijnmakerij staat aan de voet van het kasteel, met 2 km aan gangen uitgehouwen in de berg, perfect voor het rijpen van de wijnen. Verbonden hiermee door een ondergrondse tunnel bevindt zich de nieuwe Protos-wijnmakerij, ontworpen door Richard Rogers.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.