2012 Billecart-Salmon, Cuvee Elisabeth Salmon Brut Rose

Billecart-Salmon is een champagnehuis gelegen in het dorpje Mareuil-sur-Aÿ in Noord-Frankrijk, opgericht in 1818 na het huwelijk van Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon. Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier komen allemaal voor in de cuvée van het huis.
Het assortiment is breed, met onder andere een Brut Reserve en Rosé, Extra Brut, Demi-Sec, Brut Sous Bois, Blanc de Blancs Grand Cru en de Cuvée Nicolas François Billecart. Het hoogtepunt van de collectie is de vintage Le Clos Saint Hilaire, een blanc de noirs Champagne van ranken geplant in 1964.
De druiven komen van een perceel van één hectare, dat geïsoleerd is en omsloten door een muur van steen (of een clos). Het is gerijpt in kleine Bourgondische vaten en er worden niet meer dan 7000 flessen per jaar geproduceerd.
In de wijngaard past Billecart-Salmon enkele biodynamische principes toe en vermeedt het gebruik van pesticiden en herbiciden. De opbrengsten worden laag gehouden om de kwaliteit van de druiven te verhogen. In de wijnmakerij wordt het sap twee keer overgepompt – een praktijk die revolutionair was voor Champagne toen het huis ermee begon.
De dosering is meestal laag, en als het in een bepaald jaar niet nodig is, wordt het gewoon niet gebruikt. De wijnen rijpen onder de grond in de kalkstenen kelders van Billecart-Salmon in eikenhouten vaten, waarvan de oudste gereserveerd zijn voor de grand cru cuvées.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.