Calem - 10 years old Tawny - Porto - 6 Flessen (0.75 liter)

Calem 10 jaar oude Tawny Port 6 x 0,75L
6 flessen
Portwijn
WIJNMAKER: Carlos Alves
PRIJZEN EN ONDERSCHEIDINGEN
IWC - International Wine Challenge, Goud - Port 10 Years Old Trophy (2018)
Decanter Magazine, sterk aanbevolen (90-94) (2018)
Mundus Vini, gouden medaille (2018)
Berlinder Wijntrofee, Gouden Medaille (2018)
Vinalies Internationales, Gouden Medaille (2018)
Druivensoorten
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca.
PROEFNOTITIES
Een aantrekkelijke gouden kleur, met een topaasrand. Een krachtige neus, met aroma's van gedroogd fruit, tonen van
hout en heerlijke hints van chocolade. In de mond is het zacht en fluweelachtig. Een wijn van grote
intensiteit, met krachtige tannines en weelderige elegantie. Een lange en boeiende afdronk.
VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geplukt op het optimale moment, waarna ze worden ontsteeld, gekneusd en verwerkt tot wijn.
door een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma's te extraheren, versterkt door
constant karnen tijdens de fermentatie. Dit gebeurt in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur
(tussen 28-30°C) tot de juiste mate van zoetheid (baumé) is bereikt. Op dit punt, druivenbrandewijn
wordt toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt door het mengen van wijnen van verschillende
oogsten om de reeks sensorische kwaliteiten te bereiken die kenmerkend zijn voor deze oude tawny portwijnen. Deze
wijnen hebben allemaal verschillende tijdsperioden in eikenhouten vaten gerijpt, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen
in de blend die de leeftijd op het etiket definieert. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die door de
veroudering in hout.
DE WIJN
Cálem 10 Year Old Tawny is een wijn die de kunst van het blenden weerspiegelt: een nauwgezette combinatie van
wijnen gerijpt in eikenhouten vaten, met een gemiddelde eindleeftijd van 10 jaar.
SERVEERSUGGESTIES
De fluweelzachte textuur en unieke aroma's passen uitstekend bij hoofdgerechten met gedroogd fruit.
Onweerstaanbaar met een voorgerecht van foie gras met aubergine en walnoten. Een geweldige keuze voor een eindeloze reeks
desserts, zoals toffee brownies, chocolade en pistache pavé, of crostini van walnoten met Chèvre.
LET OP: Dit is een terugkerende veiling. Daarom kunnen de zegelnummers die u op de foto's ziet, afwijken van de nummers op uw fles(sen).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.