2019 Corte Badin Bonazzi, Beso - Valpolicella IGT - 10

Rode wijn met een deel van droging Beso cantina Bonazzi Badin.
Aantal flessen per partij 10.
Labels en capsules in perfecte omstandigheden.
Variété delle uve: Corvina, Corvinone, Rondinella en piccola percentuale van altri antichidee.
Organoleptische beschrijving: Het meest verbazingwekkende kenmerk dat men bij het proeven van de Beso opmerkt, is zijn zijdezachtheid. Ondanks dat het 16,5 procent alcohol bevat en een goed gestructureerd lichaam heeft, wordt het aangenaam om te drinken. Het lange rijpingsproces in de fles geeft dit kenmerk en de elegantie die het onderscheiden.
Het dominerende complex van de bouquet van de Beso worden niet de typische aroma's afgeleid van hout, maar rijpe rode fruit en confituur, met name kers, amarena en pruim, maar ook etherische aroma's en kruiden, met een aangename aanwezigheid van bittere amandel. Tot slot is het in de mond mooi rond, zonder ruwheid, persistent; de zoete en natuurlijke tannines balanceren het lichaam perfect, waardoor het harmonieus, elegant en omhullend wordt.
Vinificatie: Na de handmatige oogst, met zorgvuldige selectie van de beste trossen, worden de druiven voorzichtig in houten kratten (plateau's) gelegd, waar ze meer dan zestig dagen zullen rusten. Hier verliezen ze tot 40% van hun oorspronkelijke gewicht.
Eens geperst en gedecanteerd, fermenteren ze in kleine staalwaren waar de most wordt bewerkt door middel van overlagingen, délestage en een lange maceratie onder het drijvende cap, wat het risico op bacteriële besmettingen minimaliseert en een optimale extractie van fenolische stoffen en tannines mogelijk maakt die aangenaam zijn voor de smaak.
Daarna volgt een langdurige verfijning die de richtlijnen van onze voorouders volgt, doorgegeven om deze krachtige wijnen het beste te kunnen temmen.
Alcogehalt: 16,5% vol.
Levensduur: van 10 tot 20 jaar
AANBEVOLEN AANSLUITINGEN
Secondi met stevige geroosterde gerechten, vlees en wild van pluim of pels in welke vorm dan ook, aanbevolen voor zeer oude kazen of geserveerd tijdens het gezelschap of in meditatie buiten de maaltijd; wordt versterkt in grote kristallen glazen.
DIENST
17 - 18°C.
Beschrijving
rode wijn IGT
Het drogen van de druiven en de passie hebben ons in staat gesteld een wijn te maken met bijzondere, unieke kenmerken: het product waarop we hadden gehoopt. Corvina, Corvinone, Rondinella, weinig Molinara blijven enkele maanden in goed geventileerde kisten.
De druiven worden geperst met de winterse kou, volledig gezond en op geheel natuurlijke wijze laten fermenteren.
Het resultaat is een rode wijn met een diepe kleur; de geur is zeer complex; het herinnert aan gekookt, versterkt fruit, waarbij pruimen, amarellen en frambozen de boventoon voeren, samen met specerijen (vooral peper en gember), lichte cacao, drop en anijs.
In de mond worden de aroma's van sterke marmelades en specerijen versterkt; de natuurlijke zoete tannines balanceren perfect het lichaam, waardoor een interessante rondheid ontstaat; het is zeer harmonieus en goed gestructureerd.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.