Deze collectie combineert Château d’Yquem Sauternes 3 en 5 met 2022 Privilegio, drie wijnen uit uitzonderlijke terroirs met Premier Cru Classé Superior eretitel.



Het landgoed

De reputatie van Château d’Yquem is opgebouwd gedurende 400 jaar, met een hoogtepunt in 1855 toen het werd erkend als een Premier Cru Classé Supérieur in de officiële classificatie die op verzoek van Keizer Napoleon III was opgesteld voor de Wereldtentoonstelling in Parijs. Het enige wijndomein dat deze eer heeft behaald, staat Yquem onbetwist tussen de legendarische grote wijnen.

De wijnstokken

Château d’Yquem heeft ongeveer honderd hectare in productie, aangeplant met 75% Semillon en 25% Sauvignon Blanc. De Ciron, een zijriviertje van de Garonne dat essentieel is voor de productie van Sauternes-wijnen, zorgt voor een uitzonderlijk microklimaat voor de wijnstokken op het landgoed. Het is eigenlijk dankzij de werking van de ochtendmist in de herfst, net voor de oogst, dat de noble rot, veroorzaakt door Botrytis Cinerea, ontstaat. Naast de kenmerken van het terroir en het klimaat, is de reputatie van Château d’Yquem ook te danken aan vakmanschap en uitmuntendheid. Met een drastisch beperkte opbrengst produceert Château d’Yquem Sauternes-wijnen die beroemd zijn vanwege hun zeldzaamheid.

Wijnmaken
Elke editie van Sauternes de Château d'Yquem wordt gemaakt van een mengsel van jaargangen. Aan de basisjaargang worden geleidelijk verhoudingen van andere jaargangen toegevoegd.

Sauternes 3: Partijen van 4 oogsten van 2011 tot 2016, gebotteld in 2017.
Sauternes 5: Partijen van 3 jaargangen van 2014 tot 2016, gebotteld in 2019.


Proeven
Bij elke editie ontstaat een consistente uitdrukking door geleidelijk batches van verschillende oogstjaren te mengen, wat de innovatieve gedachte achter deze wijn is, bedoeld om te genieten in een puur gourmet en ontspannen modus. Het biedt zowel de geuren van overrijpe vruchten, zoals die typisch zijn voor de grote ‘noble rot’ wijnen, als de aroma’s van verse vruchten, die bijna citroenachtig zijn en bijdragen aan de onmiddellijke helderheid van de wijn. De smaak is ruim bij de eerste aanzet en ontwikkelt zich vervolgens naar een verfrissende, zesty frisheid. Hoewel deze Sauternes-wijn gemaakt is om jong gedronken te worden, heeft hij toch een zeer mooi rijpingspotentieel.



1 st Château d'Yquem : Sauternes 3
1 x Château d'Yquem : Sauternes 5


Bordeaux - Sauternes


2022 Privilegio:
De Passito "Privilegio" is een zijdezachte en harmonieuze dessertwijn gemaakt van Fiano dell'Irpinia-druiven die acht weken in goed geventileerde kamers zijn gedroogd. De rijke en aanhoudende tonen van abrikoos in siroop, gekarameliseerde gedroogde vruchten, gedroogde vijgen en acaciahoning vormen de inleiding tot een aanhoudende en zachte slok, perfect in balans tussen zoetheid en frisheid.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.