De druiven worden meerdere keren geperst omdat het suikergehalte en de kwaliteit van het sap toenemen bij elke persing: de eerste persing levert 75% van het totale sap met ongeveer 19% potentiële alcohol, de tweede 15% met een alcoholgehalte van ongeveer 21%, terwijl de derde tot 25% kan bereiken. Fermentatie vindt plaats in nieuwe eikenhouten vaten en eindigt op natuurlijke wijze: het alcoholgehalte varieert van 12,5% tot 14,5%, afhankelijk van het suikergehalte van het sap. De geselecteerde partijen worden in het voorjaar na de oogst samengebracht; de wijn rijpt vervolgens 20 maanden. Aan het einde van het rijpingsproces vindt een strenge selectie plaats via blindproeven: hiermee wordt de uiteindelijke blend van Château d’Yquem bepaald. De 2018 Yquem wordt gekenmerkt door tonen van limoen, grapefruit en mandarijn, gevolgd door hints van honingbes, gekonfijte gember, gedroogde ananas en citroen. Op de smaak is hij in balans, bloemig en kruidig.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.