Kopke 80 jaar oude Tawny Port 1 x 0,75L
1 fles
Port Wine

Wijnmaker: Carlos Alves.

Oorkondingen/Aanbevelingen
100 punten, Wijnmagazine

Wijnsoorten: traditionele druivensoorten uit de Douro.

Vinificatie
Met de hand geplukt op het optimale moment, worden de druiven vervolgens onttuimd, geplet en omgezet in wijn door een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma’s te extraheren, versterkt door voortdurend roeren tijdens de fermentatie. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat het juiste suikergehalte (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt wijnbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te maken. Een wijn van hoge kwaliteit, samengesteld uit wijnen van verschillende oogsten om het scala aan sensorische kwaliteiten te bereiken die kenmerkend zijn voor deze gerijpte tawny Port-wijnen. Deze wijnen rijpen elk gedurende verschillende periodes in eiken vaten, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die voortkomen uit de rijping in hout.

Proefnotities
Een dieppaarse kleur met groenachtige tinten onthult de lange rijping van de wijn in oud hout. Aanvankelijke aroma's suggereren licht harsachtige exotische houtsoorten, eindigend in een botanisch boeket dat doet denken aan pepermunt en andere schaduwrijke kruiden.
Op de smaak verrast hij met eindeloze frisheid, terwijl tonen van mandarijnschil, gedroogde abrikoos en drop zich ontvouwen tot een kern van gekruide en gedroogde fruitnuances. Een tweede golf brengt een lichte bitterheid die lang blijft hangen in de afdronk, met koffie en kruidnagel als accent, waardoor het gehemelte wordt voorbereid op een volgende slok. Zijdezacht en scherp zuur, is dit een wijn die de tand des tijds doorstaat en bij elke smaak zijn vele lagen van elegantie en genot onthult.

Serveren
Onweerstaanbaar op zichzelf of gecombineerd met sterke kazen, patés, hoofdgerechten met gedroogd fruit, foie gras en gerechten met kruiden. Het beste geserveerd bij een temperatuur tussen 14ºC en 16°C.

GESCHIEDENIS
In 1636 vond er een reis plaats tussen Hamburg en Portugal die het begin zou vormen van een lange geschiedenis: Nicolau Köpke arriveerde in zijn nieuwe land als Consul-Generaal van de Hanzesteden. Twee jaar later, in 1638, tekende hij voor de eerste flessen wijn die naar Noord-Europa werden gestuurd.
De aankoop van een boerderij in Douro, in 1781, markeert de overgang van een inkopende onderneming naar een grote wijnproducent. Portwijnen krijgen steeds meer belang binnen het bedrijf en worden al snel het belangrijkste bedrijfsonderdeel. Nicolau Kopke & Co. wordt een voorbeeld van innovatie, doordat wijnproductie en handel in hetzelfde bedrijf worden geïntegreerd.
In 1841 nam het bedrijf de naam aan van C. N. Kopke, een naam die tot op de dag van vandaag zo blijft.
In de komende eeuwen zal Kopke ernaar streven zijn nalatenschap te eren, die met passie door generaties heen is opgebouwd.

Let op: dit is een terugkerende veiling. Het of de zegelnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen verschillen van die op uw fles(sen).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.