Zes flessen Gilles Mansard Ancestral Rosé Brut, een Champagne uit de Vallée de la Marne, bestaande uit circa 65% Chardonnay, 23% Pinot Noir en 12% Pinot Meunier met een deel roodgevinifieerd, lange rijping sur lies, in een hoog-fill Bourgogne/Champagne-flûte fles met volledig intacte metalen capsule en leesbare etiket.



Oorsprong en productiefilosofie

Champagne Gilles Mansard is een kleine familiebedrijf gevestigd in de Vallée de la Marne (Champagne, Frankrijk). Hier wordt gewerkt met een sterke band met de klassieke wijnbouwtraditie: handmatige oogst, zorgvuldige vinificatie en respect voor het lokale terroir. De cuvée Ancestral Rosé Brut maakt deel uit van de lijn “Ancestral”, die traditionele en ambachtelijke productiemethoden oproept, met een lange rijping op de gisten en een bijna natuurlijke benadering van de hergisting op fles.

Deze champagne is niet zomaar een willekeurige blend, maar een product dat de vinificatiefilosofie van Mansard uitdrukt: langzame fermentaties, gebruik van eiken fusten in de eerste fase, blokkeren van de malolactische gisting om frisheid en geuren te behouden, en een laag sulfietgebruik om de aromatische integriteit van de wijn te bewaren.



Vitazullen en stijl

De cuvée Ancestral Rosé bestaat typisch uit:
• Ongeveer 65% Chardonnay, dat elegance en aromatische precisie geeft
• Ongeveer 23% Pinot Noir en 12% Pinot Meunier, waarvan een deel rood wordt gevinifieerd om kleur en structuur te geven, zoals gebruikelijk bij de rosés van Champagne

De fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur en met methoden die proberen frisheid, fruitkarakter en fijne bubbels te behouden. Bovendien worden reservewijnen van voorgaande jaargangen gebruikt (typische méthode champenoise) om de complexiteit van de blend te verhogen.



Visuele verschijning

In het glas toont de Ancestral Rosé Brut een intense granaatroodroze kleur met oranje tinten, met zeer fijne bubbels die een persistent en heldere schuimlaag vormen. Deze tonaliteit is typisch voor rosés die deels rijpingsmost van rode druiven bevatten, wat elegantie en visuele diepgang toevoegt.



Geurprofiel

De neus is fris en verleidelijk, met een rijke expressie van:
• Steenvruchten (witte perzik, abrikoos)
• Kleine rode bessen (frambozen, bosbessen)
• Licht kruidige en bloemige noten
De aromatische complexiteit komt voort uit de balans tussen varietale frisheid en de invloed van de rijping op de gisten.



In de mond

In de mond onderscheidt deze champagne zich door:
• Elegante en lichte aanzet
• Levendige frisheid die de natuurlijke zoetheid van de vruchten in balans brengt
• Fruitige finale, met hints van framboos en aardbei
Het is een harmonieuze en aangename rosé, met goed geïntegreerde bubbels die de slok zacht maar persistent maken.



Gastronomische combinaties

Deze champagne is zeer veelzijdig:
• Perfect als verfijnde aperitief
• Uitstekend met wildshapje, sushi, wit vlees zoals kalfsvlees
• Uitmuntend bij fruitige desserts, bijvoorbeeld aardbeientaart

De aanbevolen serveertemperatuur is circa 10 °C, ideaal om frisheid en aromatische finesse van de cuvée te benadrukken.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.