Kopke 80 Jaar Oude Tawny Port, gebotteld in 2025, 1 fles van 0,75 L uit Douro, Portugal, in originele houten kist met volledig intact etiket en volledig intact metalen capsule.

Titel:

Kopke - 80 Years Old Tawny Port - Gebotteld in 2025 - Douro

Geschatte waarde:

€650.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3

Kavel beschrijving
Kopke 80 Years Old Tawny Port 1 x 0.75L
1 Fles
Portwijn

WIJNMAKER: Carlos Alves.

PRIJZEN/RECOMMENDATIES
100 PUNTEN, Revista de Vinhos

WIJNSOORTEN: Traditionele Douro-druivensoorten.

VINIFICATIE
Handmatig geplukt op het optimale moment, worden de druiven vervolgens ondestampt, geperst en omgezet in wijn via een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma’s vrij te geven, versterkt door constant churnen tijdens de gisting. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat het juiste zoetheidsniveau (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt wijnbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt door wijnen van verschillende oogsten te mengen om het scala aan sensorische kwaliteiten te bereiken die typerend zijn voor deze verouderde tawny Port-wijnen. Deze wijnen rijpen elk in eiken vaten voor verschillende periodes, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die voortkomen uit de rijping in hout.

PROEFNOTities
Een diepe amberkleur met groene schakeringen laat de lange rijping in oud hout zien. Aanvankelijke aroma’s suggereren licht harsachtige exotische houtsoorten, eindigend in een botanische bouquet die doet denken aan pepermunt en andere schaduwkruiden.
Op de tong verrast het met eindeloze frisheid, noten van sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en zoethout die uitmonden in een kern van kruidige en gedroogde vruchten nuances. Een tweede golf brengt een subtiele bitterheid die in de afdronk blijft hangen, met coffee en kruidnagel die de tong prikkelen en het gehemelte voorbereiden op een volgende slok. Zacht en scherp zuur, dit is een wijn die de tand des tijds doorstaat, met vele lagen van elegantie en plezier bij elke proeverij.

DIENEN
Onweerstaanbaar op zichzelf of met sterke kazen, patés, hoofdgerechten met gedroogde vruchten, foie gras en gerechten met kruiden. Het is het beste te serveren op een temperatuur tussen 14°C en 16°C.

GELIJDENIS
In 1636 vond een reis tussen Hamburg en Portugal plaats die de basis zou vormen voor een lange geschiedenis: Nicolau Köpke arriveerde in zijn nieuwe land als Consul-Generaal van de Hanze-Meren. Twee jaar later, in 1638, tekende hij de eerste wijnflessen die naar Noord-Europa werden gestuurd.
De aankoop van een boerderij in Douro, in 1781, markeert de overgang van een inkoopmaatschappij naar een grote wijnproducent. Portwijnen winnen aan belang binnen het bedrijf en worden snel de belangrijkste activiteit. Nicolau Kopke & Co. wordt een voorbeeld van innovatie, door wijnproductie en handel in hetzelfde bedrijf te integreren.
In 1841 nam het bedrijf de naam C. N. Kopke aan, een naam die tot op heden zo blijft.
In de komende eeuwen zal Kopke trachten zijn erfenis te eren, gebouwd met passie over generaties.

NOTE: Dit is een terugkerende veiling. Het numero van de zegel(en) dat u op de foto’s ziet, kan afwijken van het nummer op uw fles(flessen).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 75.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item