Beschrijving
Kavel beschrijving
1996 Cálem Quinta da Foz Vintage Port 3 x 0.75L
3 Flessen
Portwijn
AWARD/RECOMMENDATIONS
90 Punten, Wine Enthusiast
WIJNSOORTEN: Tinto Cão, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Roriz.
VINIFICATIE
Oogst met de hand op hun optimaal punt, de druiven worden ontsteeld, geperst en vinificeerd volgens een proces gebaseerd op zorgvuldige maceratie met afgifte van kleur, tannines en aroma’s uit de films, aangevuld met permanente herassemblage tijdens de gisting. Dit gebeurt in molens, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28-30ºC, totdat het gewenste Baume-gehalte is bereikt. In deze fase wordt het wijnbrand (benefit) toegevoegd, wat leidt tot een versterkte wijn. Vintage Port is een wijn van hoge kwaliteit, met een unieke stijl en karakter, afkomstig uit een enkel jaar dat als uitzonderlijk wordt beschouwd, gebotteld tussen het tweede en derde jaar na de oogst. Het is een wijn die oorspronkelijk rood, complex, vol is, met een opmerkelijk rijpingspotentieel.
SMAAKNOTITIES
Geleidelijk oranjekleurige bleke kleur. Een krachtige neus van lichte gedroogde vruchten, morello-kers, geroosterde koffie en karamel. Medium body, goede balans tussen alcohol en tannines met kruimige vijg- en rozijnen smaken. Een zeer aangename lange afdronk.
DIENST
De wijn moet bewaard worden op een koele, droge en donkere plek, zonder temperatuurschommelingen, en de fles horizontaal blijven liggen. Deze wijn kan onbeperkt in de fles bewaard worden, zonder kwaliteitsverlies van zijn eigenschapen en karakter. Eenmaal geopend, dient hij te worden decanteerd en binnen 2 tot 3 dagen geconsumeerd te worden. De genoemde periodes zijn louter richtlijnen en duiden niet op achteruitgang van de wijn, maar op een langzame evolutie die kan leiden tot verlies van de oorspronkelijke sensorische kenmerken. Serveer bij een temperatuur van 12 tot 14 ºC.
GESCHIEDENIS
Sommigen uit zijn tijdgenoten hebben António Alves Cálem misschien zien als een onverzadigbare avonturier, maar het was ondernemerschap dat zijn passie aanjouwde. Toen hij Porto Cálem stichtte in 1859, richtte hij zich op de Atlantische oversteek en export naar Brazilië. Dit in een tijd dat Port meestal naar de Britse eilanden en andere Europese markten werd verscheept. Gebaande paden waren niet aan Cálem besteed. Toen hij uiteindelijk koers zette naar Brazilië, werden zijn eerste transacties gedaan in exotische houtsoorten. Ook dit kon gemakkelijk worden gezien als een gedurfde beslissing, terwijl het in feite een doordacht risico was dat een zeer succesvolle zakelijke relatie bevorderde.
Tegen 1965 had de reputatie van Porto Calém voor onverschrokkenheid en vastberadenheid zich wereldwijd verspreid via haar schepen en bemanningen. Het was tijd voor het imago van het bedrijf om dat te weerspiegelen. Zo werd het iconische caravel geladen met vaten Port geboren, en siert het elke Calém-fles sinds dan.
De visie van een groot man heeft de neiging om degenen om hem heen te inspireren, en zo ook de droom van António Alves Calém — voor elke generatie van de familie die nog komt. Ook in 1965 neemt António Alves Calém Jr. de fakkel over en wordt officieel de zakenpartner en opvolger van zijn vader.
De generaties daarna werkten onvermoeibaar om wereldwijde erkenning te verzekeren. Daarmee verzamelde het merk tal van prijzen voor elegantie, karakter en kwaliteit in haar wijnen. Een eeuw en een halve lang onderweg, vertegenwoordigt Porto Cálem werkelijk de wereld van wijn zoals diens oprichter die voor ogen had.
Wanneer u Porto Cálem aanbiedt, toast u op de traditie van uitmuntendheid.
LET OP: Dit is een terugkerende veiling. De sealennummers die u op de foto’s ziet, kunnen afwijken van die op uw fles(sen). Houd er rekening mee dat voor landen buiten de Europese Unie eventuele douanekosten voor rekening van de koper komen.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 75.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga nu naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel Nederland
1x bekeken
0x bewaard
Sinds 28 aug. '26
Advertentienummer: a1530331213
Populaire zoektermen
champagne koeler vintagevintage kaschateau 1998kopke colheita portpartij wijnenmoet chandon vintagevintage port 2007port tawnywijnen sassicaiawijnenwijnen saint emilionda silvavintage bilthovengraham's portoude waskom in Antiek | Keramiek en Aardewerkgangkastgoud plaatjesschroefset ford in Ophanging en Onderstelparfum spijkenisse in Uiterlijk | Parfumheino in Planten | Bomenoliepomp audi in Motor en Toebehorenoude in Games | Pcafrikaans tafel in Kookboekenkruising rottweiler pup in Honden | Bulldogs, Pinschers en Molossers