Beschrijving
Kavel beschrijving
Een van de mooiste cuvées van het mythische en onvindbare domaine uit de Jura: Allante & Boulanger, op de Chardonnay cuvée Phenomaynal! Zeldzaam en begeerlijk!
Mogelijkheid om de levering uit te stellen bij extreme hitte op verzoek.
Levering in Europa, verzonden in versterkte verpakking.
Flessen onbeschadigd, bewaard onder ideale condities.
Allante Boulanger is een domaine dat zijn naam te danken heeft aan Christian Allante en Matthieu Boulanger, twee vrienden die al meer dan 15 jaar bij het domaine Labet werken en besloten hebben tegelijkertijd hun eigen project te starten, aanvankelijk voor eigen gebruik. Beiden kopen percelen naargelang de kansen, waardoor in enkele jaren een wijngaard van 3,2 hectare ontstaat, gelegen tussen Rotalier en Gizia, in het zuiden van de Jura.
De wijnstokken geplant op zachte hellingen, rond 300 meter hoogte en vooral gericht op zuiden en westen, hebben hun wortels diep in kalkrijke marnebodems en worden verbouwd volgens biodynamische principes. De samenstelling bestaat uit savagnin, chardonnay, poulsard, gamay en pinot noir. Ze bezitten enkele wijnstokken van de bijna uitgestorven petit béclan, wat een wilde touch toevoegt aan hun assemblage. Hier zijn dus puur fruit wijnen, langdurig gerijpt in tonneaux, die nog veel over zichzelf zullen laten spreken.
Christian en Matthieu hebben ieder een wijnkelder gebouwd in hun respectievelijke dorp: in Rotalier en in Gizia. De wijnbereiding is natuurlijk, gestart met alleen natuurlijke gisten en zonder toevoeging van ingrediënten, met name zwavel. Witte wijnen worden gemaakt van hele trossen, terwijl de rode wijnen met de hand ontsteeld zijn; de persing is bijzonder traag en zacht. De rijping gebeurt in rijpe barriques. De wijnen worden niet geklaard of gefilterd en de botteling gebeurt met de hand.
Het perceel waar deze cuvée van afkomstig is, werd in 2005 overgenomen door Christian Boulanger en Matthieu Allante, aan het begin van hun samenwerking. Gelegen in het dorp Maynal, op rode marnebodems boven een kalkachtig puin, het werd voorheen bewerkt door Jean François Ganevat. Ze telen er oude Chardonnay-stokken van 90 jaar in biodynamie, die met de hand worden geoogst en rijpen in demi-muids van ongeveer tien jaar. De wijnbereiding gebeurt zonder toevoegingen, zonder zwavel en gebruikt uitsluitend natuurlijke gisten. De rijping gaat voort 24 maanden op de lies, voordat een botteling plaatsvindt zonder collage of filtratie.
Phenomaynal is beslist goed genoemd, want het blijkt oneindig smakelijk en elegant. De neus onthult tonen van groene appel, nectarine en een goed uitgedrukt mineraliteit, die doet denken aan natte stenen. De mond opent zich met een gespannen structuur, die zich verlengt in een finale met mooie bittertjes. Een mooie prestatie.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 75.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga nu naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel Nederland
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 2 sep. '26
Advertentienummer: a1530510264
Populaire zoektermen
dummy flesmoet chandon lege flescorneille flesremy martin flesmoet chandon lege flespartij wijnenlege champagne flesrum fleschampagne fles leegchampagne fles dummyfles cognacgrote lege fleschianti flesbacardi 3 liter flescamper deur slot in Camper-accessoiressparta frame accu in Elektrische fietsenriviera maison cape breton in Stoelenboek rie cramer in Antiek | Boeken en Bijbelselvis presley boek in Muziekjulian sas in Cd's | Jazz en Bluesmercedes cls in Spiegelscontactslot ford transitcentury ng 12ft 3lb in hengelsport-karpervissenneco in doe-het-zelf-en-verbouw