Madiran Chateau Bouscassé 1996 vieilles vignes 12x perfect
In houten kist
Graag serieus bieden. Ik ben niet bereid veel te onderhandelen, dan drink ze liever zelf op.

Regio: Zuidwest
Landgoed: Château Bouscassé
Kleur: rood
Druivensoort: Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon ,Tannat
Wijn-spijscombinaties: Périgord-spiesjes , Ossenhaas in korst , Wildzwijnstoofpot
Naam: Madiran
Eigenaar: Château Bouscassé - Alain Brumont
Wijnbouw: ecologisch Lees meer...
Serveertemperatuur: 17°

Over het domein
Bouscassé, eigendom van Alain Brumont, die ook Château Montus runt, is een van de grote namen in Madiran. In 1979 verliet Alain Brumont het familiedomein Château Bouscassé en kocht Château Montus. Hij paste de wijngaard volledig aan (andere onderstammen, geselecteerde planten, enz.) en liet zich inspireren door het Bordeaux-model door zijn wijnen te laten rijpen in kleine, nieuwe eikenhouten vaten. In 1982 vinifieerde hij zijn eerste wijn met drie jaar oude wijnstokken. Dit succes markeerde het begin van de wereldwijde reputatie van Madiran. Enkele jaren later nam hij het beheer van het familiedomein Château Bouscassé over. De wijnen van beide domeinen worden gevinifieerd op Château Montus. Hij is daarmee de grootste eigenaar in de appellatie (met bijna 180 hectare) en bezit de beste percelen.

Over de vintage
De Cuvée Vieilles Vignes is Bouscassés ideale bewaarwijn, die 14 tot 16 maanden op eikenhouten vaten rijpt, zonder te klaren of te filteren. De tannat, die 100% van deze cuvée uitmaakt, profiteert van een klei-kalksteenbodem die de wijn rijkdom en frisheid geeft. Gereguleerde gisting op 28 °C, een maceratie van 3 tot 6 weken en malolactische gisting in nieuwe vaten vormen de fasen van de vinificatie. Bij het proeven charmeert deze volle en complexe wijn ons met zijn diepe en intense aroma's van zwart fruit, kruiden en zoethout. Zijn rijke en genereuze smaak, met krachtige en goed geïntegreerde tannines, blijft lang hangen en vraagt ​​om even rijke combinaties. Heerlijk bij eendenconfit of gestoofd rundvlees.