Château Lestage ligt in Montagne, in de gemeente Montagne (Gironde), binnen de appellatie Montagne-Saint-Émilion. Het domein beslaat circa 18 hectare wijngaarden. Het wordt beschreven als gelegen "op de top van de hoogste berg in Montagne Saint-Émilion". Bodemsoorten: klei (argile), kalksteen ("calcaire"), leemzand ("sable limoneux") en mergel ("margelle"), vergelijkbaar met de typische bodems van de Pomerol-regio. De belangrijkste druivensoort is Merlot. De "Très Vieilles Vignes" uit 2018 is bijvoorbeeld 100% Merlot. Stijl: rijk fruitig, met typische Merlot-tonen zoals bramen, zwarte kersen en bosbessen, vaak met een jamachtige textuur, meer geconcentreerd dan licht. Rijping: voor bepaalde cuvées wordt rijping op eikenhout aanbevolen (“10 maanden in Franse eikenhouten vaten” voor de 2018 Très Vieilles Vignes). Serveertemperatuur en bewaarpotentieel: doorgaans 16-18 °C. De drinkbaarheid varieert; zo werd bijvoorbeeld aangegeven dat de 2018 het best drinkbaar is vanaf 2020 en bewaard kan worden tot ongeveer 2034.