GGM Gastro | Combistheemer - Touch - 20x GN 1/1 of 10x GN |

GGM Gastro | Combistheemer - Touch - 20x GN 1/1 of 10x GN |

Voordelen van het product

• Blauwe reinigings-LED - maakt identificatie van de meest hardnekkige vuilresten mogelijk

• Online kookboek - Tientallen recepten en kookprogramma's beschikbaar, waarvan sommige al zijn opgeslagen in de oven

• Automatische regeling van de schoorsteen - De balans tussen stoom en droogte in de kamer wordt automatisch geregeld.

• HACCP-gegevensgeheugen - Alle processen in de oven worden continu bewaakt en vastgelegd

• Gemakkelijke bediening en menunavigatie dankzij aanraakscherm

Uitvoering

• Combistomer met hete lucht & stoom voor gastronomie

• Bakplaten niet meegeleverd

• Gecombineerde werking [convectie + stoom]

• Stoom inlaat en afzuigsysteem

• Combineerbaar met andere producten uit de serie: "Adam"

• Digitaal aanraakscherm

• Eenvoudige bediening van het aanraakscherm

• Deur(en) van hittebestendig glas

• Tafelmodel

• Kerntemperatuursensor & Delta T

• Vooraf gedefinieerd standaard kookproces

• Grote keuze van programma's

• Alle processen geautomatiseerd

• Glazen deur met dubbel glas

• Binnenrek

• Deuraanslag rechts/deurgreep links

• LED-verlichting

• Condensaatopvangbak

• Hogesnelheidsventilatoren[klein] (met verandering van draairichting van de motoren)[/klein]

• Automatische wassysteem verkrijgbaar als accessoire

• Eenvoudige montage van accessoires

• Modern ontwerp met geoptimaliseerd bruikbaar volume

• Gemakkelijk schoon te maken dankzij de afgeronde hoeken in de kookkamer

Kwaliteit

• Behuizing gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal AISI 304

• Handgreep van carbonvezel

• Lange levensduur

Gaarruimte

• Afgeronde kookruimte

• Afstand tussen bakplaten: 80 mm

• Maximale temperatuur: 270 °C

• Gelijkmatige warmtespreiding

• Motor met omkering van draairichting

Bediening/besturing

• Toekomstgericht bedieningspaneel

• USB-aansluiting

• Importeren & exporteren: Eigen programma's of nieuwe recepten van het internet

• HACCP-gegevensgeheugen

Garingsmogelijkheden

• Koken / braden / smoren / grillen

• Bakken

• Stomen/ontvochten

• Regenereren/warmhouden

• Ontdooien

Aansluiting

• Elektrische aansluiting: 1N/PE / 230V / 50 Hz - 60 Hz

• Vermogen: 24 kW

Afmetingen

• Buitenafmetingen B x D x H: 940 mm x 925 mm x 1.150 mm

Richtlijnen

• Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn

• Uiteraard geproduceerd volgens de richtlijnen voor hygiëne en veiligheid

• Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Notitie

• Levering zonder aansluitmateriaal - moet door een vakman worden aangesloten

| GGM Gastro | Combistheemer - Touch - 20x GN 1/1 of 10x GN

Over GGM Gastro
Hoogwaardige apparatuur, professioneel advies, en maatwerk tegen de beste prijzen. Dat is waar wij voor staan!
Al meer dan 15 jaar voorzien wij de grootschalige gastronomie van professionele apparatuur. Wij zijn een Duits bedrijf dat schittert door constante vooruitgang en zijn nu zelfs Europees marktleider voor gastronomieapparatuur en keukenaccessoires.
Wat zijn de nieuwste trends in de gastronomie? Welke innovaties zijn er? Hoe kunnen we het werk van de gastronoom makkelijker maken? Met al deze vragen in het achterhoofd zijn we op een wereldwijde zoektocht naar de nieuwste en beste producten voor de industrie.