GGM Gastro | Combistheemer - Touch - 7x GN 1/1 - met |

GGM Gastro | Combistheemer - Touch - 7x GN 1/1 - met |

Uitvoering

• Digitale combi-steamer

• 7 Paar inschuifrails inbegrepen

• lager energieverbruik door hoogwaardige isolatie

• Glazen deur met dubbel glas

• Binnenste glazen plaat opklapbaar voor reiniging

• Deuraanslag links/deurgreep rechts

• Deurgreep van kunststof

• met condensbak onder de deur

• Veiligheidsthermostaat

• Halogeenverlichting

• Verstelpoten met schroef

• Eenvoudige montage van accessoires

• Automatisch wassysteem

Kwaliteit

• Behuizing gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal AISI 304

• Afgeronde binnenhoeken

Gaarruimte

• Maximale temperatuur: 260 °C

• Stoomproductie door regelbare directe inspuiting

• Stoomsysteem met 11 verschillende stoomniveaus 0-100%

• Stoomfunctie kan volledig worden uitgeschakeld

• Motor met omkering van draairichting

• Bidirectioneel circulatiesysteem

• Recirculatiesysteem met 10 verschillende snelheidsniveaus

• Luchtcirculatiefunctie niet volledig uit te schakelen maar reduceerbaar

• voor 7 x GN in 1/1

• Instelbare stoomafzuiging

• 80 mm afstand inschuifrail

Bediening/besturing

• Meertalig menu

• 99 Programma's kunnen worden aangemaakt met 4 kookstappen kunnen worden opgeslagen

• 9 programmeerbare timers

• 10 verschillende snelheden

• Weergave voor tijd, kerntemperatuur, temperatuur gaarruimte en vochtdisplay

• met voorverwarming & afkoelfunctie

Garingsmogelijkheden

• Koken / braden / smoren / grillen

• Bakken

• Stomen/ontvochten

• Ontdooien

• Garen op lage temperaturen

Aansluiting

• Elektrische aansluiting naar keuze

• Elektrische aansluiting: 3N/PE / 220 - 240 Volt, 380V-415V / 50 Hz

• Vermogen: 10,80 kW

• Dit apparaat heeft een wateraansluiting nodig!

Afmetingen

• Buitenafmetingen B x D x H: 937 mm x 821 mm x 875 mm

Leveringsomvang

• 7 Paar inschuifrails

Richtlijnen

• Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn

• Uiteraard geproduceerd volgens de richtlijnen voor hygiëne en veiligheid

• Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

| GGM Gastro | Combistheemer - Touch - 7x GN 1/1 - met

Over GGM Gastro
Hoogwaardige apparatuur, professioneel advies, en maatwerk tegen de beste prijzen. Dat is waar wij voor staan!
Al meer dan 15 jaar voorzien wij de grootschalige gastronomie van professionele apparatuur. Wij zijn een Duits bedrijf dat schittert door constante vooruitgang en zijn nu zelfs Europees marktleider voor gastronomieapparatuur en keukenaccessoires.
Wat zijn de nieuwste trends in de gastronomie? Welke innovaties zijn er? Hoe kunnen we het werk van de gastronoom makkelijker maken? Met al deze vragen in het achterhoofd zijn we op een wereldwijde zoektocht naar de nieuwste en beste producten voor de industrie.