GGM Gastro | Combistheemer - Touch - 10x GN 1/1 - incl. |

GGM Gastro | Combistheemer - Touch - 10x GN 1/1 - incl. |

Voordelen van het product

• De geïntegreerde blauwe LED-verlichting maakt zelfs hardnekkig vuil zichtbaar en zorgt zo voor een betere schoonmaakcontrole

• Online kookboek - Tientallen recepten en kookprogramma's beschikbaar, waarvan sommige al zijn opgeslagen in de oven

• Automatische regeling van de schoorsteen - De balans tussen stoom en droogte in de kamer wordt automatisch geregeld

• HACCP-gegevensgeheugen - Alle processen in de oven worden continu bewaakt en vastgelegd

• Gemakkelijke bediening en menunavigatie dankzij aanraakscherm

• Laag energieverbruik dankzij hoogwaardige formaldehydevrije isolatie

• Openbaar binnenglas voor eenvoudige reiniging

Uitvoering

• Combisteamer met hete lucht & stoom voor gastronomie

• voor 10 x GN 1/1 bakken/platen

• Kit voor automatisch wassysteem bestaande uit: Wasarm, bedieningsmodule, drukregelaar, klem & zelftappende schroeven

• Stoom inlaat en afzuigsysteem

• Deurscharnier rechts / deurgreep links

• Met voorverwarmings- en koelfunctie

• Digitaal aanraakscherm

• Vooraf geïnstalleerde standaard kookprogramma's

• Kerntemperatuursensor & Delta T

• Condensaatopvangbak

• LED-binnenverlichting

• Eenvoudige montage van accessoires

• Gemakkelijk schoon te maken dankzij de afgeronde hoeken in de kookkamer

Kwaliteit

• Lichaam gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal AISI 304

• Glazen deur met hittebestendige dubbele beglazing

• Handgreep van carbonvezel

Gaarruimte

• Afstand tussen de bakplaten: 65 mm

• Binnenrek voor het plaatsen van bakplaten en bakken

• Maximale temperatuur: 270 °C

• Stoomkoken met een temperatuurbereik von 40 °C bis 130 °C

• Ventilatoren met hoge snelheid (met motoromkering)

Bediening/besturing

• USB-aansluiting

• Importeren & exporteren: Eigen programma's of nieuwe recepten van het internet

Garingsmogelijkheden

• Koken / braden / smoren / grillen

• Bakken

• Stomen/ontvochten

• Regenereren/warmhouden

• Ontdooien

Aansluiting

• Vermogen: 11 kW

• Elektrische aansluiting: 230/400V / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

• Dit apparaat vereist een vaste wateraansluiting!

Afmetingen

• Buitenafmetingen B x D x H: 715 mm x 800 mm x 1.000 mm

Leveringsomvang

• Combisteamer

• Kerntemperatuursensor & Delta T

• Kit voor automatisch wassysteem

• Inclusief temperatuursensor

Notities

• De wassysteemkit is niet gemonteerd en wordt meegeleverd.

• Geleverd zonder aansluitmateriaal - moet worden aangesloten door een specialist

Richtlijnen

• Uiteraard geproduceerd volgens de richtlijnen inzake hygiëne en veiligheid

• Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn

• Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

| GGM Gastro | Combistheemer - Touch - 10x GN 1/1 - incl.

Over GGM Gastro
Hoogwaardige apparatuur, professioneel advies, en maatwerk tegen de beste prijzen. Dat is waar wij voor staan!
Al meer dan 15 jaar voorzien wij de grootschalige gastronomie van professionele apparatuur. Wij zijn een Duits bedrijf dat schittert door constante vooruitgang en zijn nu zelfs Europees marktleider voor gastronomieapparatuur en keukenaccessoires.
Wat zijn de nieuwste trends in de gastronomie? Welke innovaties zijn er? Hoe kunnen we het werk van de gastronoom makkelijker maken? Met al deze vragen in het achterhoofd zijn we op een wereldwijde zoektocht naar de nieuwste en beste producten voor de industrie.