De iCombi Classic 6-1/1 heeft 6 niveaus voor GN-toebehoren. Hierdoor kunt u op 6 niveaus tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren of pocheren. De iCombi Classic is een combi-steamer conform DIN 18866 voor de meeste in bedrijfskeukens toegepaste bereidingsprocessen voor het gewenste gebruik van stoom en hete lucht, afzonderlijk, achter elkaar of in combinatie.

Op minder dan ca. 1 m2 ruimte vervangt hij diverse conventionele toestellen. Hij is robuust, krachtig, sterk en efficiënt. Gemakkelijk te bedienen. En overtuigt met functies die een hoge bakkwaliteit garanderen. Zodat u met uw ervaring als kok altijd het resultaat behaalt dat u zich voorstelt.

Kookprocessen:

• Koken, stomen, stoven, pocheren
• Fornuis functies: bakken, grillen, braden
• Oven functies: bakken, afbakken
• Frituren zonder olie
• Rijzen (in een vochtig klimaat)
• Finishing®
• Sous vide bereidingen

Kenmerken

Gewicht: 93 kg

Temperatuurbereik: 30°C tot 300 ºC

Garantie: 2 jaar

Garantietype: On-site garantie

Afmetingen: Breedte 850 mm; Diepte 842 mm; Hoogte 754 mm

Aantal maaltijden 30 - 100 per dag

Aansluitspanning 400 V

Aansluitwaarde10,8 kW