Electrolux Crosswise blastchiller, 28 kg, type RBC101

€ 9.208,10

Verzenden

590sinds 2 dec. '22, 01:30

Beschrijving

Gratis verzending

Electrolux Crosswise Blastchiller, 28 kg, type RBC101
Electrolux Blastchillers-freezers brengen de temperatuur terug van +90oC naar +3^0C in de kern van het voedsel in minder dan 90 minuten en verder naar -18oC in minder dan 4 uur. De op dit informatie blad gedetailleerde blastchiller-freezer voltooid deze cyclus tot een maximale belading van 28 kg. Na afloop van het terugkoel-vries proces start automatisch het bewaarprogramma om het voedsel op +3^0C (na koelen) of -18^0C (na vriezen) te houden. Teruggekoeld voedsel kan ongeveer 5 dagen gekoeld bewaart worden zonder verlies van smaak, voedingswaarden en gewicht. Hierdoor ontstaat de mogelijkheid om in 'e'en keer voedsel te bereiden dat gebruikt kan worden op verschillende tijdstippen gedurende de week, waardoor een betere werk verdeling mogelijk is, met duidelijke besparing op arbeidskosten. De model reeks van Electrolux blastchillers en blastchiller-freezers omvat modellen met ingebouwd aggregaat.

MOGELIJKHEDEN
o Soft Chilling (terugkoelen met een lucht temperatuur van -2^0C), voor losse producten.
o Hard Chilling (terugkoelen met een lucht temperatuur van -20^0C), voor massieve producten.
o Shock freezing (invriezen met een lucht temperatuur van -35^0C) (alleen de blastfreezers).
o Automatische overgang naar bewaren op +3^0C of -18^0C aan het eind van de cyclus.
o Alle cycli met kerntemperatuur meter werken met ARTE (inschatting van de resterende tijd) zodat werkzaamheden makkelijker ingedeeld kunnen worden.
o Turbo cooling: de blastchiller werkt continu op de ingestelde temperatuur bij continu proces.
o Automatische herkenning bij gebruik van de kern temperatuur voeler.
o Cycli worden gestuurd door de kern temperatuur meter of door tijd.
o Het bediening paneel maakt diverse instellingen mogelijk: tiid/kern temperatuur volgens de Franse NF of de Engelse UK normen, tijd/lucht temperatuur/kern temperaratuur aangepast op eigen normen; automatische ontdooiing of handmatige ontdooiing. Alle parameters zijn instelbaar.
o Optioneel is een ingebouwde UV lamp mogelijk voor een sterilisatie cyclus.
o Standaard wordt de blastchiller-freezer (726659) uitgevoerd met een kern temperatuur voeler, de blastchiller (726658) kan hier optioneel mee uitgevoerd worden.
o Het bediening paneel is uitgevoerd met tiptotsen en heeft twee grote displays voor het uitlezen van: tijd, kern temperatuur, cyclus afloop, alarmeringen en service informatie.
o Er zijn twee aanpasbare cycli (P1 en P2), met de mogelijkheid om de tijd en de lucht temperatuur in te stellen. Deze programma's kunnen eveneens gebruikt worden als speciale consumptie ijs cycli voor het terugkoelen van de ijsmix.
o Alle informatie gerelateerd tot de verschillende cycli worden conform HACCP opgeslagen: datum, tijd, cyclus, kern temperatuur, bewaar temperatuur.
o Een geluid signaal start aan het eind van de cyclus of bij een tussentijdse onderbreking.

Inkoel- of invriestijden kunnen be"invloed worden door de hoeveelheid voedsel, de dichtheid, het vocht gehalte en het model containersElectrolux blastchillers-blastfreezers

UITVOERING
o Inwendig en uitwendig van roestvrijstaal AISI 304, met een uitwendig achterpaneel van roestvrijstaal AISI 430.
o Polyurethaan isolatie met hoge dichtheid en milieuvriendelijk cyclopentaan gasinjectie, HCFC vrij.
o Ondergebouwd koelaggregaat met automatische ontdooiing en heetgas smeltwaterverdamping.
o Koelvloeistof R134A (blastchiller) en R404A (blastchiller-freezer).
o Ontwikkeld en geproduceerd in een ISO 9001 en ISO 14001 gecertificeerd bedrijf.
o De binnenkamer is uitgevoerd met afgeronde hoeken.

o Uitneembaar geleiderrek met draadgeleiders, geschikt voor 1/1 gastronorm (530x325 mm) of bakkerijnorm (600x400 mm).
o De deur is uitgevoerd met een magneetband sluiting met ballonvormig hygi"enisch ontwerp, zonder gereedschap uitneembaar...

Naast deze aanbieding heeft Horeca.com nog veel meer aanbiedingen en artikelen.

Waarom bestellen bij Horeca.com?