Capaciteit: 10 x 1/1 GN of 10 x 1/2 GN
Maaltijden per dag: 80-150
Het SelfCookingCenter ® whiteffiency® overtuigt dankzij het immense krachtpotentieel. Het beschikt over een krachtige steamer, een dynamische luchtcirculatie en warmte-ontwikkeling alsmede een extreem effectieve ontvochtiging. Het beschikt over de noodzakelijk capaciteitsreserves om het nauwkeurige wisselspel van kracht, tijd, warmte, luchtbevochtigheid en luchtstroming perfect te beheersen. Dat is de basis voor een gelijkmatige topprestatie in alle disciplines, keer op keer, van onder tot boven, van voor tot achter, met name bij grote hoeveelheden.

Rational 5Senses: 

De voordelen van whitefficiency® zijn:
Minimaliseert het verbruik van energie, water, ruimtebeslag en tijd Vermindert het  gebruik van grondstoffen Garandeert altijd  een maximale kwaliteit van de gerechten Complete service een productleven lang
  
HiDensityControl®
Het gepatenteerde HiDensityControl® is de basis van de efficiëntie van het SelfCookingCenter ® whitefficiency®, belooft een maximale kwaliteit van de gerechten. Natuurlijk in kleine maar ook in grote hoeveelheden. Onmisbaar daarvoor is de gelijkmatige en intensieve verdeling van hitte, lucht en vochtigheid in de bereidingsruimte. Onovertroffen in deze discipline: SelfCookingCenter ® whitefficiency®!
 
SelfCookingControl®
Efficient LevelControl®, het gereedschap waarmee u de productie van de gerechten bij de mise en place en vooral bij de à la carte kunt optimaliseren. Daarbij verleggen de sterke punten van de ELC® de grenzen aanzienlijk. Wat nodig is zijn effectieve gemengde charges, flexibiliteit en reactiesnelheid. In plaats van grillplaat, oven of pan gebruikt u elk apart niveau individueel voor de productie, verhoogt u dankzij het slimme gecombineerde  gebruik van de apparatuur de bezetting en bespaart u uiteindelijk tijd en energie.
  
CareControl®
Het intelligente reinigings- en onderhoudssysteem zorgt automatisch voor hygiënisch reinheid en duurzaam waardebehoud.  Afhankelijk van de mate van vervuiling wordt slechts zoveel energie, water en reinigingsmiddel gebruikt als noodzakelijk is. Het ontkalken vervalt volledig. U bespaart tijd en geld.
  
Combi-Dämpfer-Modus
Bevat 3 bedrijfsfuncties te weten:
Stoom                               30°C - 130°C
Hetelucht                           30°C - 300°C
Combinatie van stoom met hetelucht  30°C - 300°C

Veiligheid
Maximaal veilig werken dankzij geringe inpakhoogte  Rational zet een grensverleggende standaard. Het bovenste niveau bevindt zich bij alle formaten apparatuur op 1,60 m. Geventileerde dubbele glazen deur met warmte- reflecterende laag De constructie waarborgt een lage aanraaktemperatuur van de buitenste ruit en maakt het bovendien mogelijk om gemakkelijk tussen de ruiten schoon te maken. Geïntegreerde lekbak in de deur.
  
Bediening
Zelflerende bediening, past zich aan het gebruiksgedrag aan MyDisplay, zelf configureerbare, gebruiksspecifieke bedieningsdisplay kleurendisplay en touchscreen met zelfverklarende symboliek voor een eenvoudige
bediening Centrale draaiknop met "push"functie voor de bevestiging van ingevoerde gegevens Bedieningsknop voor bedrijfsfuncties, temperatuur, kerntemperatuur en tijdinstelling Van de gebruiker afhankelijk instelbaar bedienings- en programmablokkering Online helpfunctie, bedieningshandboek, en gebruikershandboek
  
Tot de standaarduitrustingen behoren

Kernthermometer met 6 punts meting
Positioneerhulpmiddel voor kernthermometer
350 programma's met maximaal 12 stappen vrij te kiezen
Vochtregeling in 3 stappen instelbaar van 30 °C - 300°C in hete lucht of combinatie
Uitgebreide vochtregelende functie met op het procent nauwkeurig instelbare
vochtigheidswaarde
5 luchtsnelheden , programmeerbaar
5 bereidingsniveaus, programmeerbaar
Cool Down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
Automatische voorkeuze van de starttijd met datum en tijd instelbaar
Temperatuureenheid in °C of °F instelbaar
Zoemergeluid instelbaalbaar, displaycontrast instelbaar
Vrije tijdinstelling van 0-24 uur, instelling tijd in uren/minuten of minuten/seconden
Digitale temperatuurdisplays
Weergave van werkelijke - en gewenste waarden
Tijdschakelklok digitaal, 0-24 uren met continue stand
24- uur onvertraagde klok
½ energie instelbaar (bij elektrisch)
Krachtige generator voor verse stoom met automatische watervulling
Fluisterstil brandersysteem met krechtige ventilator (uitsluitend gas)
Automatische waseminstallatie
Naar behoefte gestuurde energietoevoer
Dynamische luchtwerveling
Draaibare luchtgeleidingsplaat met snelsluitingen
Geïntegreerde rem van de beluchtingsmotor
Geïntegreerde, vetafscheiding zonder vetfilter
Apparaatdeur met achtergeventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
Deurdruiprek met permanente aftap ook bij de geopende deur
Apparaatdruiobak met aanlsuiting op apparaatafvoer
Deurvergrendelende standen bij 120°/180° C
Contactloze deurcontactschakelaar
Speldbare, gemakkelijk te wissen deurafdichting
Invoer in de lengte geschikt voor 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN-bakken
Lasnaadvrije, kuipvormige hygieënische ovenruimte, ronde hoeken,
om overlopen te voorkomen
Halogeen -ovenverlichting met ceraanglas, schokbestendig
Uitneembare draaibare inhangrekken met extra rail voor vetopvangbak
U-vormige inschuifrails met ontgrendelingsmechanismen voor eenvoudig inpakken
Materiaal binnen en buiten roestvrij staal DIN 1.4301
Uitrusting

Boiler, d.m.v. geïntegreerd  SC-Automatic voorkomen meeste kalkaanslag in de boiler. (maakt waterontharder overbodig)
Ontkalkingsprogramma volautomatisch d.m.v. Tabletten. Care control maakt filter waterontharder overbodig. Ontkalking automatisch bij gebruik schoonmaak-programma. (Geen terugkerende kosten voor ontkalkingsmiddel)
Reinigingssysteem automatisch, met 6 reinigingsstappen, geïntegreerd in oven.
Reinigen ook 's nachts toegestaan. Reiniging d.m.v. ARBO vriendelijke tabletten.
Kerntemperatuurregistratie d.m.v. 6-puntsmeting, hierdoor automatische "fout"-correctie. Kerntemperatuurvoeler vast in apparatuur geïntegreerd. Positioneer-hulp voor kerntemperatuurvoeler
Handdouche geïntegreerd met oprolautomaat, met geïntegreerde wateraansluiting.
Handdouche voorzien van oprol mechanisme
Ventilatorrem geïntegreerd (minder temperatuurverlies bij openen)
Luchtsnelheden 5 trappen, programmeerbaar (voor gevoelige producten)
USB-interface, bijvoorbeeld voor aansluiting op RATIONAL en HACCP-gegevensuitvoer

Alle prijzen zijn exclusief BTW. 

Naast deze aanbieding heeft Beuk Horeca nog veel meer aanbiedingen en artikelen. Neem eens kijkje op onze website www.beukhoreca.nl en bekijk het ruime assortiment.

Voor vragen of bestellingen kunt u ons mailen naar info@beukhoreca.nl of bellen op 030-2410666.

Klik op onderstaande link om naar het product op onze website te gaan: