Ontdek de ongeëvenaarde precisie en schoonheid van de MIYABI | 5000 MCD 67 - Gyutoh, een meesterwerk van Japanse vakmanschap. Dit uitzonderlijke mes, met een lemmetlengte van 200 mm, is vervaardigd in het hart van de Japanse messenmakerij in Seki. Het lemmet, bestaande uit 132 lagen staal met een MC66 poederstalen kern, ondergaat een uniek CRYODOR® hardingsproces, inclusief ijsharden bij -196 °C, wat resulteert in een indrukwekkende hardheid van circa 66 HRC. Het mes is met de hand geslepen tot een ultrascherpe hoek van 9,5° tot 12°, perfect voor het moeiteloos snijden van vlees, groenten en vis. Het handvat, gemaakt van elegant Black Maple hout in een traditionele "D" vorm, biedt een perfecte balans en grip. Het iconische Flower Damascuspatroon maakt dit mes niet alleen functioneel, maar ook een visueel kunstwerk. Het voldoet aan alle Europese voedingsmiddelennormen en hygiënerichtlijnen, en wordt geleverd in een pakket met een gewicht van 0,46 kg.

html

Het MIYABI 5000 MCD 67 Gyutoh-mes is een meesterwerk van Japanse vakmanschap, vervaardigd in het historische zwaard- en messenmakerijcentrum Seki. Dit mes beschikt over een indrukwekkend CRYODOR® lemmet, opgebouwd uit 132 lagen staal met een kern van MC66 poederstaal, wat resulteert in een uitzonderlijke hardheid van circa 66 HRC. Het lemmet ondergaat een uniek hardingsproces, inclusief ijsharden bij -196 °C, wat zorgt voor een ongeëvenaarde duurzaamheid en scherpte. Het tweesnijdende lemmet heeft een Japans lemmetprofiel en een ultrascherpe Honbazuke trekker, met een handgeslepen hoek variërend van 9,5° tot 12°. Het handvat, vervaardigd uit zwart esdoornhout in een traditionele "D" vorm, biedt een optimale balans en comfort. De elegante mozaïek-logostift en eindkap maken het ontwerp compleet. Dit mes is niet alleen een hulpmiddel, maar een kunstwerk dat de schoonheid en precisie van de Japanse cultuur belichaamt.

De MIYABI 5000 MCD 67 Gyutoh biedt een ongeëvenaarde functionaliteit dankzij zijn geavanceerde constructie en hoogwaardige materialen. Het lemmet, met een lengte van 200 mm, is vervaardigd uit 132 lagen Damaststaal rondom een kern van MC66 poederstaal, wat resulteert in een uitzonderlijke hardheid van circa 66 HRC. Deze hardheid wordt bereikt door een speciaal proces, inclusief ijsharden bij -196 °C. Het mes heeft een tweesnijdend lemmet met een Japans profiel en is met de hand geslepen tot een ultrascherpe hoek van 9,5° tot 12°, perfect voor precisiesnijden. Het handvat, gemaakt van Black Maple hout, biedt een optimale balans en comfort dankzij de traditionele "D" vorm. Dit mes is ideaal voor het snijden van vlees, groenten en vis, en combineert de Japanse esthetiek en functionaliteit die je verwacht van een mes uit het historische centrum van zwaard- en messenmakerij, Seki. Met een totale productlengte van 337 mm en een gewicht van 0,46 kg, levert de Gyutoh niet alleen precisie, maar ook duurzaamheid en gebruiksgemak.

Om de levensduur en prestaties van de MIYABI 5000 MCD 67 Gyutoh te waarborgen, is het essentieel om zorgvuldig onderhoud te plegen en veiligheidsrichtlijnen te volgen. Reinig het mes na elk gebruik met de hand in warm water en een mild schoonmaakmiddel; vermijd het gebruik van de vaatwasser om schade aan het delicate Damascusstaal te voorkomen. Droog het mes onmiddellijk af om roestvorming te vermijden. Bewaar het mes veilig in een messenblok of op een magneetstrip om het lemmet scherp en onbeschadigd te houden. Het ultrascherpe Honbazuke trekker lemmet vereist regelmatig slijpen met een geschikte slijpsteen om optimale snijprestaties te behouden. Zorg ervoor dat het mes buiten bereik van kinderen wordt gehouden en gebruik altijd een stevige snijplank om letsel te voorkomen. Volg altijd de CE-markering en hygiënerichtlijnen om een veilige en efficiënte keukenervaring te garanderen.

Vraag: Wat maakt het MIYABI 5000 MCD 67 Gyutoh-mes zo bijzonder? Het MIYABI 5000 MCD 67 Gyutoh-mes is bijzonder vanwege zijn 132 lagen Damaststaal met een MC66 poederstalen kern, het unieke CRYODOR® hardingsproces, en de ultrascherpe handgeslepen hoek van 9,5° tot 12°, wat zorgt voor ongeëvenaarde precisie en duurzaamheid.

Vraag: Hoe onderhoud ik het MIYABI 5000 MCD 67 Gyutoh-mes? Reinig het mes met de hand in warm water en een mild schoonmaakmiddel, droog het onmiddellijk af, en vermijd de vaatwasser. Bewaar het mes in een messenblok of op een magneetstrip en slijp het regelmatig met een geschikte slijpsteen.

Vraag: Wat is de aanbevolen manier om het MIYABI 5000 MCD 67 Gyutoh-mes op te bergen? Bewaar het mes in een messenblok of op een magneetstrip om het lemmet scherp en onbeschadigd te houden. Zorg ervoor dat het buiten bereik van kinderen wordt gehouden.

Vraag: Voor welke toepassingen is het MIYABI 5000 MCD 67 Gyutoh-mes geschikt? Het mes is ideaal voor het snijden van vlees, groenten en vis, dankzij zijn ultrascherpe tweesnijdende lemmet en het Japanse profiel, wat precisiesnijden mogelijk maakt.

Vraag: Wat zijn de veiligheidsrichtlijnen voor het gebruik van het MIYABI 5000 MCD 67 Gyutoh-mes? Gebruik altijd een stevige snijplank, houd het mes buiten bereik van kinderen, en volg de CE-markering en hygiënerichtlijnen voor een veilige keukenervaring.

Over GGM Gastro
Hoogwaardige apparatuur, professioneel advies, en maatwerk tegen de beste prijzen. Dat is waar wij voor staan!
Al meer dan 15 jaar voorzien wij de grootschalige gastronomie van professionele apparatuur. Wij zijn een Duits bedrijf dat schittert door constante vooruitgang en zijn nu zelfs Europees marktleider voor gastronomieapparatuur en keukenaccessoires.
Wat zijn de nieuwste trends in de gastronomie? Welke innovaties zijn er? Hoe kunnen we het werk van de gastronoom makkelijker maken? Met al deze vragen in het achterhoofd zijn we op een wereldwijde zoektocht naar de nieuwste en beste producten voor de industrie.