De MIYABI 5000 FC-D Gyutoh is een meesterwerk van Japanse messenmakerij, met een lemmet van 200 mm dat de ultieme precisie en duurzaamheid biedt. Gemaakt in het hart van de Japanse zwaard- en messenindustrie in Seki, staat dit mes symbool voor de perfecte balans tussen traditionele ambacht en moderne technologie. Het lemmet, vervaardigd uit hoogwaardig FC61 Damaststaal, is dubbel ijsgehard voor extra sterkte en heeft een indrukwekkende hardheid van 60-62 HRC. De unieke constructie bestaat uit een FC61 kernlaag ingebed in 48 lagen Damascus, wat niet alleen zorgt voor een oogverblindend patroon, maar ook voor een ongeëvenaarde scherpte. Het handvat, gemaakt van prachtig zwart Pakkahout, is ergonomisch ontworpen met een stalen eindkap en rode sierringen, waardoor het zowel functioneel als esthetisch aantrekkelijk is. Met een gewicht van slechts 0,35 kg en een perfect uitgebalanceerde constructie, is de Gyutoh ideaal voor diverse snijwerkzaamheden, van het fileren van vlees tot het snijden van groenten, en voldoet het aan alle Europese voedingsmiddelennormen.

html

De MIYABI 5000 FC-D Gyutoh is een meesterwerk van vakmanschap, vervaardigd in het hart van de Japanse zwaard- en messenmakerij in Seki. Het mes heeft een FRIODUR® lemmet dat bestaat uit een hoogwaardige FC61 kern, omgeven door 48 lagen prachtig Damascusstaal, wat niet alleen voor een uitzonderlijke scherpte zorgt, maar ook voor een visueel opvallend patroon. Met een hardheid van 60 - 62 HRC biedt het lemmet de perfecte balans tussen duurzaamheid en scherptebehoud. Het mes heeft een tweesnijdend lemmet met een ultrascherpe Honbazuke afwerking, handgeslepen tot een hoek van 9,5° tot 12°, ideaal voor precisiewerk. Het handvat, gemaakt van elegant Pakkahout, is ontworpen met verborgen opbrengsten en wordt geaccentueerd door rode sierringen, waardoor het zowel functioneel als esthetisch aantrekkelijk is. Met een totale productlengte van 342 mm en een gewicht van slechts 0,35 kg, biedt dit mes een uitstekende wendbaarheid en gebruiksgemak voor elke culinaire taak.

De MIYABI | 5000 FC-D - Gyutoh met een lemmet van 200 mm biedt een ongeëvenaarde combinatie van functionaliteit en veelzijdigheid, waardoor het een essentieel gereedschap is voor elke keuken. Dit mes is vervaardigd in het prestigieuze zwaard- en messenmakerijcentrum van Seki, Japan, en is perfect voor het fileren van vlees en vis, evenals het snijden van groenten. Het tweesnijdende lemmet, gemaakt van hoogwaardig Damaststaal FC61, wordt gekenmerkt door een kernlaag omhuld met 48 lagen Damascus, wat zorgt voor een uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Elk lemmet is met de hand geslepen tot een ultrascherpe hoek van 9,5° tot 12°, wat zorgt voor precisie bij elke snede. Het ergonomische handvat van Pakkahout biedt comfort en controle, terwijl de gebalanceerde constructie moeiteloos snijden mogelijk maakt. Deze serie is een perfecte symbiose van elegant design en geavanceerde technologie, met een hardheid van 60 - 62 HRC, wat bijdraagt aan de uitstekende prestaties en lange levensduur van het mes.

html

Bij MIYABI staat veiligheid en kwaliteit centraal in elk aspect van de productie van het 5000 FC-D Gyutoh mes. Het lemmet, vervaardigd uit hoogwaardig FC61 Damaststaal, ondergaat een zorgvuldig proces van dubbele ijsharding, wat resulteert in een indrukwekkende hardheid van 60 - 62 HRC. Dit garandeert niet alleen een ongeëvenaarde scherpte, maar ook een langdurige duurzaamheid. Elk mes wordt met de hand geslepen tot een ultrascherpe hoek van 9,5° tot 12°, wat zorgt voor precisie en efficiëntie bij elke snijbeweging. De balans tussen het lemmet en het ergonomisch ontworpen Pakkahout handvat verzekert een comfortabele en veilige grip, essentieel voor langdurig gebruik. Bovendien voldoet het mes aan de Europese voedingsmiddelennormen en draagt het een CE-markering, wat de naleving van strikte hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen bevestigt. De combinatie van traditionele Japanse vakmanschap en moderne technologie maakt dit mes niet alleen een symbool van elegantie, maar ook een betrouwbare keuze voor elke keuken.

Wat maakt het MIYABI 5000 FC-D Gyutoh mes uniek? Het mes is een meesterwerk van Japanse messenmakerij, vervaardigd in Seki, en combineert traditionele ambacht met moderne technologie. Het heeft een lemmet van FC61 Damaststaal met 48 lagen Damascus, wat zorgt voor een uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid.

Hoe is het handvat van het MIYABI 5000 FC-D Gyutoh mes ontworpen? Het handvat is gemaakt van elegant Pakkahout en is ergonomisch ontworpen met stalen eindkap en rode sierringen, wat zowel functionaliteit als esthetiek biedt.

Wat is de hardheid van het MIYABI 5000 FC-D Gyutoh lemmet? Het lemmet heeft een indrukwekkende hardheid van 60-62 HRC, wat zorgt voor een perfecte balans tussen duurzaamheid en scherptebehoud.

Is het MIYABI 5000 FC-D Gyutoh mes geschikt voor professioneel gebruik? Ja, het mes is ideaal voor diverse snijwerkzaamheden zoals het fileren van vlees en vis, en het snijden van groenten, en voldoet aan alle Europese voedingsmiddelennormen.

Hoe wordt de scherpte van het MIYABI 5000 FC-D Gyutoh mes bereikt? Elk lemmet wordt met de hand geslepen tot een ultrascherpe hoek van 9,5° tot 12° met een Honbazuke afwerking, wat zorgt voor precisie bij elke snede.

Over GGM Gastro
Hoogwaardige apparatuur, professioneel advies, en maatwerk tegen de beste prijzen. Dat is waar wij voor staan!
Al meer dan 15 jaar voorzien wij de grootschalige gastronomie van professionele apparatuur. Wij zijn een Duits bedrijf dat schittert door constante vooruitgang en zijn nu zelfs Europees marktleider voor gastronomieapparatuur en keukenaccessoires.
Wat zijn de nieuwste trends in de gastronomie? Welke innovaties zijn er? Hoe kunnen we het werk van de gastronoom makkelijker maken? Met al deze vragen in het achterhoofd zijn we op een wereldwijde zoektocht naar de nieuwste en beste producten voor de industrie.