Rational iCombi Pro XS 6-2/3 steamer, incl. afzuigkap

Beschrijving:

• Rational iCombi Pro XS 6-2/3 steamer (klein model) van bouwjaar 2019. incl. afzuigkap UltraVent XS, type 6-2/3 (Zie ook laatste foto). Heel weinig gebruikt.
  
  Meerdere op voorraad.
  
  Kookprocessen:
  
  Koken, stomen, stoven, pocheren
  
  Fornuis functies: bakken, grillen, braden
  
  Oven functies: bakken, afbakken
  
  Frituren zonder olie
  
  Rijzen (in een vochtig klimaat)
  
  Finishing®
  
  Sous vide bereidingen
  
  Regenereren
  
  
  
  Kenmerken:
  
  6 niveau’s voor de 2/3 GN-toebehoren, in de lengte in te schuiven
  Uitneembare standaard inhangrekken
  Grote keuze uit toebehoren voor verschillende bereidingsmethoden zoals grillen, stoven of bakken.
  
  
  Voor gebruik met de 1/2, 2/3, en 1/3 GN-toebehoren
  
  Modus Combi-steamer
  
  Stomen 30 °C – 130 °C
  
  Hete lucht 30 °C – 300 °C
  
  Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C
  
  
  
  Bereidingsfuncties:
  
  Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij temperaturen lager dan 100 °C
  
  PowerSteam-functie: verhoogde stoomproductie te selecteren voor Aziatische bereidingen
  
  Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter
  
  Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een selecteerbaar, extra snelle koeling door waterinspuiting
  
  Kerntemperatuursensor met 6 meetpunten en automatische foutcorrectie bij verkeerd plaatsen. Optimale positioneerhulp voor zachte of zeer kleine etenswaren (toebehoren)
  
  Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies
  
  Exact stomen, waterhoeveelheid instelbaar in 4 stappen binnen het temperatuurbereik van 30 °C – 260 °C voor hete lucht of combinatie van stoom en hete lucht
  
  Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden
  
  Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden
  
  Tijdformaat instelbaar in 24 uur of am/pm
  
  24-uursklok op de atoomtijd met automatische omschakeling van zomer- op wintertijd bij een verbinding met ConnectedCooking
  
  Automatische voorkeuze van de starttijd met instelbare datum en tijd
  
  Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal.
  
  Energiebesparende, duurzame ledverlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren
  
  Afmetingen:
• Breedte: 655 mm
• Diepte: 621mm
• Hoogte: 594 mm
• Totale hoogte incl. afzuiging: 794mm
• Gewicht: Elektra uitvoering: 67 kg

Staat op een RVS frame