De sous-vide koker is een geavanceerd apparaat dat precisie en efficiëntie combineert voor de ultieme kookervaring. Met een capaciteit van 24 liter en een maximale temperatuurinstelling van 95 °C, biedt deze koker een hoge nauwkeurigheid in watertemperatuur, wat resulteert in een optimale smaak- en aromabehoud. Het apparaat beschikt over een softcooker met geïntegreerde Bain marie en een verwijderbare voedselhouder, waardoor het gemakkelijk schoon te maken is. De digitale tijd- en temperatuurweergave, samen met de timerfunctie, geven u volledige controle over het kookproces. Gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal AISI 201, is de koker duurzaam en voldoet het aan de Europese voedingsmiddelennormen. Met een vermogen van 700 Watt en een elektrische aansluiting van 220V / 1N/PE / 50 Hz, is het apparaat zowel krachtig als energiezuinig. De sous-vide koker wordt volledig gemonteerd geleverd en weegt slechts 12,84 kg, wat zorgt voor een eenvoudige installatie en gebruiksgemak.

De sous-vide koker biedt een geavanceerde kookervaring dankzij zijn uitgebreide technische specificaties en doordachte uitvoering. Met een capaciteit van 24 liter en een maximale temperatuur van 95 °C, is het apparaat ontworpen om consistentie en precisie te garanderen bij het bereiden van diverse gerechten. De koker is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal AISI 201 met een dikte van 0,80 mm, wat duurzaamheid en een lange levensduur verzekert. De geïntegreerde Bain-marie zorgt voor een snelle en efficiënte warmteverdeling, terwijl de natuurlijke eigenschappen en voedingswaarden van de ingrediënten behouden blijven door het vacuümgaren. Met een vermogen van 700 Watt en een elektrische aansluiting van 220V / 1N/PE / 50 Hz is de sous-vide koker tevens energiebesparend. De afmetingen van 620 mm x 360 mm x 300 mm maken het apparaat geschikt voor verschillende keukenopstellingen, en het wordt volledig gemonteerd geleverd met een gewicht van 12,84 kg. Deze kenmerken maken de sous-vide koker een uitstekende keuze voor zowel professionele als thuiskoks die streven naar perfectie in hun culinaire creaties.

Bij het gebruik van de sous-vide koker is het essentieel om de juiste bediening en veiligheidsrichtlijnen te volgen voor optimale prestaties en veiligheid. Begin met het zorgvuldig vacumeren van de levensmiddelen, waarbij u ervoor zorgt dat de vacuümzakken geschikt zijn voor sous-vide garing. Vul de koker uitsluitend met gedestilleerd water om kalkaanslag op de verwarmingselementen te voorkomen. De bediening is handmatig, maar met de digitale tijd- en temperatuurweergave kunt u nauwkeurig de gewenste instellingen kiezen. Het apparaat is voorzien van een timerfunctie voor extra gebruiksgemak. Houd de maximale temperatuur van 95 °C in acht en zorg ervoor dat de afvoerkleppen met veiligheidsslot correct zijn vergrendeld tijdens gebruik. De koker voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen en draagt een CE-markering, wat borg staat voor naleving van hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen. Door deze richtlijnen te volgen, kunt u met vertrouwen genieten van de voordelen van sous-vide koken.

Om de levensduur van uw sous-vide koker te verlengen en optimale prestaties te garanderen, is regelmatig onderhoud essentieel. Zorg ervoor dat het apparaat altijd wordt gebruikt met gedestilleerd water om kalkaanslag op de verwarmingselementen te voorkomen. Reinig de verwijderbare houder en het scheidingsrooster van roestvrij staal na elk gebruik om voedselresten te verwijderen en hygiëne te waarborgen. Controleer regelmatig de siliconen afdichting van de deksel om ervoor te zorgen dat deze goed afsluit en vervang deze indien nodig. Stel de digitale tijd- en temperatuurweergave correct in volgens de vereisten van uw gerecht om de beste smaak en textuur te bereiken. Vergeet niet dat alle te bereiden levensmiddelen vooraf moeten worden gevacumeerd en dat de gebruikte zakken geschikt moeten zijn voor sous-vide garing. Volg altijd de veiligheidsrichtlijnen en zorg ervoor dat het apparaat is uitgeschakeld en afgekoeld voordat u het schoonmaakt of verplaatst.

Vraag: Wat is de maximale capaciteit en temperatuur van de sous-vide koker?

Antwoord: De sous-vide koker heeft een capaciteit van 24 liter en een maximale temperatuurinstelling van 95 °C.

Vraag: Welke materialen worden gebruikt voor de constructie van de sous-vide koker?

Antwoord: De sous-vide koker is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal AISI 201 met een dikte van 0,80 mm.

Vraag: Hoe kan ik kalkaanslag op de verwarmingselementen van de sous-vide koker voorkomen?

Antwoord: Gebruik gedestilleerd water in de sous-vide koker om kalkaanslag op de verwarmingselementen te voorkomen.

Vraag: Is de sous-vide koker energiezuinig en wat is het vermogen?

Antwoord: Ja, de sous-vide koker is energiezuinig met een vermogen van 700 Watt en een elektrische aansluiting van 220V / 1N/PE / 50 Hz.

Vraag: Wat moet ik doen om de levensduur van mijn sous-vide koker te verlengen?

Antwoord: Gebruik gedestilleerd water, reinig de verwijderbare houder en het scheidingsrooster na elk gebruik, controleer regelmatig de siliconen afdichting, en volg de veiligheidsrichtlijnen.

Over GGM Gastro
Hoogwaardige apparatuur, professioneel advies, en maatwerk tegen de beste prijzen. Dat is waar wij voor staan!
Al meer dan 15 jaar voorzien wij de grootschalige gastronomie van professionele apparatuur. Wij zijn een Duits bedrijf dat schittert door constante vooruitgang en zijn nu zelfs Europees marktleider voor gastronomieapparatuur en keukenaccessoires.
Wat zijn de nieuwste trends in de gastronomie? Welke innovaties zijn er? Hoe kunnen we het werk van de gastronoom makkelijker maken? Met al deze vragen in het achterhoofd zijn we op een wereldwijde zoektocht naar de nieuwste en beste producten voor de industrie.