GGM Gastro | Bakkerij- Gas-convectie oven - 6x NL 60 x 40 cm

GGM Gastro | Bakkerij- Gas-convectie oven - 6x NL 60 x 40 cm |

Uitvoering

• Uitvoering: Gasapparaat

• Hete luchtoven incl. rijskast en pizza-oven

• Bakplaten niet meegeleverd

• Werkt op aardgas en propaangas

• Kan worden gecombineerd met andere producten uit de serie: "Jonas"

• Gas-heteluchtoven voor moderne gaartechniek

• Vooraf gedefinieerd standaard kookproces

• Ventilatoren met hoge snelheid (met motoromkering)

• Grote keuze van programma's

• Digitale controle

• Geïntegreerde automatisch wassysteem

• Deuraanslag rechts/deurgreep links

• Probleemloos te combineren met een gaarkast of andere accessoires

• Eenvoudige montage van accessoires

• Binnenrek

• LED-verlichting

Kwaliteit

• Volledig van roestvrijstaal

• Deur(en) van hittebestendig glas

• Handgreep van carbonvezel

• Lange levensduur

Gaarruimte

• Afgeronde kookruimte

• Max. Temperatuur: 270 °C

• Temperatuur: 70 °C ~ 270 °C

• Motor met omkering van draairichting

• Gelijkmatige warmtespreiding

• Voor 6 x EN 40 x 60 platen

Bediening/besturing

• Toekomstgericht bedieningspaneel

• USB-aansluiting

• Importeren & exporteren: Eigen programma's of nieuwe recepten van het internet

• HACCP-gegevensgeheugen

Garingsmogelijkheden

• Bakken

• Stomen/ontvochten

• Regenereren/warmhouden

Fermentatiekast

• Gaarkast voor 12 bakplaten

• Geschikt voor bakplaten NL 600 x 400 mm

• Deur(en) van hittebestendig glas

• incl. waterreservoir voor bevochtiging

Pizzaoven

• Unieke vuurvaste klei kwaliteit

• Timerfunctie

• Geschikt voor bakplaten NL 600 x 400 mm

Aansluiting

• Vermogen (gas): 10 kW

• Prestaties (elektrisch): 7 kW

Afmetingen

• Buitenafmetingen B x D x H: 1.000 mm x 1.000 mm x 1.773 mm

Leveringsomvang

• Heteluchtoven

• Pizzaoven

• Fermentatiekast

Richtlijnen

• Uiteraard geproduceerd volgens de richtlijnen voor hygiëne en veiligheid

• Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn

• Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Notitie

• Levering zonder aansluitmateriaal - moet door een vakman worden aangesloten

| GGM Gastro | Bakkerij- Gas-convectie oven - 6x NL 60 x 40 cm

Over GGM Gastro
Hoogwaardige apparatuur, professioneel advies, en maatwerk tegen de beste prijzen. Dat is waar wij voor staan!
Al meer dan 15 jaar voorzien wij de grootschalige gastronomie van professionele apparatuur. Wij zijn een Duits bedrijf dat schittert door constante vooruitgang en zijn nu zelfs Europees marktleider voor gastronomieapparatuur en keukenaccessoires.
Wat zijn de nieuwste trends in de gastronomie? Welke innovaties zijn er? Hoe kunnen we het werk van de gastronoom makkelijker maken? Met al deze vragen in het achterhoofd zijn we op een wereldwijde zoektocht naar de nieuwste en beste producten voor de industrie.