Joseph Menon - Traité historique et pratique de la cuisine

Prachtige oorspronkelijke geïllustreerde editie van het eerste deel van dit kookboek dat gastronomische kennis en pedagogische aanpak combineert.
Dit handboek verkent kooktechnieken, recepten en de fundamentele principes van de culinaire kunst van de achttiende eeuw, en biedt de koks van die tijd een uitgebreide en gedetailleerde opleiding. Het behandelt ook de geschiedenis van de gastronomie, waarbij de ontwikkelingen in eetgewoonten en culturele invloeden op de Franse keuken worden belicht.
Deze publicatie vormt een waardevolle bron om het ontstaan van gerechten te begrijpen en het belang van koken in de samenleving van die tijd.
Joseph Menon - Historisch en praktisch behandelboek over koken of de geklasseerde kok - 1758 - Deel I -
clvi+468pp
Goed staat van de band, werk in volledig oud leer, gebruikssporen, gerafelde hoeken en ruggen, rode randen, met versierd nerfendeksel, goudopdruk en nummering op marokijnstukken.
Goede binnenstaat, enkele roestvlekken en vochtplekken, losgesneden vellen waaronder de titelpagina en een plaat, mooie bannerheads, mooie initialen, werk geïllustreerd met vier losbladige gravures, waarop tafels van 5 tot 25 gangen, evenals ongeveer tien houtgravures in de tekst, gemarmerde schutbladen.
Bezorgservice verzekerd binnen enkele dagen –


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.