Een fraai geïllustreerde uitgave uit 1932 van Henriette Babet-Charton over het gebruik en de presentatie van fruit, met praktische bewaarmethoden en servantentechnieken.



Fascinerende geïllustreerde editie van deze methodische en elegante gids, bedoeld voor huisvrouwen, koks en liefhebbers van huisgemaakte gastronomie die de waarde van fruit in al hun dimensies willen benadrukken.

Het werk onderzoekt nauwkeurig het culinaire gebruik van fruit — rauw, gekookt, gekonfijt, in gelei, in dranken, in desserts — terwijl het de presentatie-technieken, smaakcombinaties en conserveringsmethoden (sterilisatie, drogen, confituur, alcoholisatie) gedetailleerd beschrijft.

Het weerspiegelt een tijdperk waarin voedselautonomie, de waardering van tuinproducten en de verfijning van de tafel samenkomen in eenzelfde ambitie van culinaire beheersing en gedeeld genot.

Henriette Babet-Charton - Gebruik van fruit. Toepassingen, presentatie, conservering - 1932 - Librairie Agricole de la Maison Rustique
272 pagina's

Goede staat van de binding, werk in halve linnen, gebruikssporen, afgesleten randen, gladde rug, handgeschreven titel.

Goede binnenstaat, verbruiningen, werk verrijkt met talrijke illustraties tussen de tekst door.

Leveringsservice binnen enkele dagen verzekerd.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.