Catalogo degli inventori delle cose che si mangiano, et delle bevande che hoggidì si usano, door Anonimo.



Elegitur presenteert exclusief:

CATALOGUS VAN DE UITVINDERS VAN DE DINGEN DIE WE VANDAAG ETEN EN DE DRANKEN DIE WE VANDAAG GEBRUIKEN
(Met het privilege van de meest doorluchtige Venetiaanse Senaat, [1548])
Werk van M. Anoniem, burger van Utopia**

Een absolute zeldzaamheid in de culinaire literatuur van de Renaissance

Dit werkje – klein, raadselachtig en met een bijna geheimzinnige charme – behoort tot die zeldzame literaire productie die in het midden van de zestiende eeuw in Venetië probeerde eruditie, antropologische nieuwsgierigheid, satirische geest en protowetenschappelijke interesse in de oorsprong van eetgewoonten met elkaar te verenigen.

De Catalogus van de uitvinders van de eetwaren is gedrukt met het voorrecht van de meest doorluchtige senaat van Veneto en kan met grote zekerheid worden gedateerd op 1548. Het lijkt een hybride tekst: half antiquarisch traktaat, half moreel compendium, half oefening in speelse eruditie, openlijk toegeschreven aan een auteur die zichzelf ondertekent:

“Meneer Anoniem, burger van Utopia.”

Deze aanduiding verwijst duidelijk naar Utopia (1516) van Thomas More en suggereert dat het om een opzettelijk humoristische, ironische en tegelijkertijd beschaafde tekst gaat, bedoeld voor verfijnde lezers die gewend zijn aan de literaire spelletjes van de Renaissance.

Er is geen tekst om te vertalen, aangezien de invoer slechts een symbool is.

Inhoud van het werk

De catalogus presenteert zichzelf als een systematisch overzicht van de vermeende ‘uitvinders’ van voedingsmiddelen en dranken.
Deze vorm, een beetje parodistisch en een beetje antiquarisch, vindt zijn oorsprong in de traditie:
• van de oude Griekse catalogi (van Herodotus tot Athenaeus)
• van Latijnse gnomologieën
• humanistische moraliteitsboeken die mythische personages verdienste (of blaam) toekenden voor dagelijks gebruik

De toon is licht, maar wordt ondersteund door een authentieke erudiete achtergrond: de auteur kent de klassieke en middeleeuwse bronnen en verwerkt ze op speelse wijze.

De lezer uit de zestiende eeuw ontdekt aldus, in een semi-serieuze vorm:
• wie het brood als eerste zou bakken,
• die wijn in de menselijke samenleving introduceerde,
• die kaas, azijn, bier, conserven, braadstukken, snoepgoed, kruiden heeft uitgevonden,
• en zelfs kookgerei.

Het resultaat is een kort traktaat over de geschiedenis van de smaak, rijk aan mythologische, Bijbelse en klassieke verwijzingen, en een van de oudste Italiaanse voorbeelden van reflectie op de eetcultuur.

Er is geen tekst om te vertalen, aangezien de invoer slechts een symbool is.

De Venetiaanse context

Venetië in 1548 is de ideale plaats voor het ontstaan van zo'n boek:
• uitgevershoofdstad van Europa,
• kruispunt van specerijen, suiker, wijn, vis, oosterse delicatessen,
• steden waar gastronomie al een sociaal en cultureel fenomeen was,
• thuisbasis van het eerste moderne traktaat over het maken van gebak (Platina, Scappi, enz.).

Een dergelijk werk kon lezers vinden onder literatoren, maar ook onder hovelingen, specerijenhandelaren, koks, humanisten en zelfs artsen, die destijds zeer geïnteresseerd waren in de ‘natuurlijke geschiedenis’ van voedingsmiddelen.

Het feit dat de Catalogus een officieel voorrecht van de Senaat geniet, getuigt van het publieke belang ervan en garandeert de auteurs bescherming tegen illegale herdrukken.

Er is geen tekst om te vertalen, aangezien de invoer slechts een symbool is.

Stijl, typologie en doel

Het boek hanteert een bondige, lapidaire stijl, die doet denken aan:
• de morele getijdenboeken,
• de encyclopedische tabellen,
• de handboeken van erudiete curiosa die halverwege de 16e eeuw in omloop waren.

Het doel is waarschijnlijk moreel en satirisch: door de ‘uitvinders’ van elk voedingsmiddel te tonen, suggereert de auteur impliciet dat de menselijke behoefte aan nieuwigheid net zo oud is als de wereld zelf, en dat de keuken – verre van frivool – een lens is waardoor we de geschiedenis van beschavingen kunnen lezen.

Er is geen tekst om te vertalen, aangezien de invoer slechts een symbool is.

Bibliografische zeldzaamheid en cultureel belang

Dit werk is tegenwoordig uiterst zeldzaam:
– zelfs in culinaire geschiedenisrepertoires vrijwel onbekend;
– gedrukt in een tijd waarin er nog maar weinig traktaten over voedsel bestonden;
– gekenmerkt door een titel die het waardevol maakt voor verzamelaars van:
• geschiedenis van de gastronomie,
• materiële cultuur uit de Renaissance,
• Venetiaanse uitgeverij uit de zestiende eeuw,
• literair utopisme,
• parodiërende en morele teksten.

De toeschrijving aan “een burger van Utopia” verhoogt de charme ervan: de lezer wordt uitgenodigd zijn ongeloof opzij te zetten en een dimensie te betreden die tussen het serieuze en het speelse in ligt.

Er is geen tekst om te vertalen, aangezien de invoer slechts een symbool is.

Conclusie

De catalogus van de uitvinders van de dingen die we vandaag de dag eten en drinken, is een klein verborgen juweeltje uit de Italiaanse Renaissance:
een tekst waarin eruditie, verbeelding, ironie en eetcultuur met humanistische finesse samensmelten.

Het is een boek dat met een waarlijk Venetiaanse gratie de diepgaande relatie tussen mens en voedsel belicht en een van de eerste 'historische' en tegelijkertijd 'literaire' beschouwingen biedt over de westerse gastronomie.

Een echte zeldzaamheid voor bibliofiele lezers.

Er is geen tekst om te vertalen, aangezien de invoer slechts een symbool is.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.