Maguro Tuna - Tafelmes - Essenhout D2 Staal - W7

Het tonijnmes heeft een prachtig Damascus-vormig lemmet en een kern van Aogami-staal. Dit staal is gemaakt van het beroemde Yasuki-staal, bekend als hoogwaardig koolstofstaal, dat speciaal is ontwikkeld voor gereedschappen en messen.
Bij het smeedproces worden de hardheid en de kleverigheid van het staal verbeterd om het mes scherp en moeilijk te breken te maken. Er zijn technische processen zoals Hagane-zuke (smeden van 2 soorten staal - zacht staal en staal), Yaki-Namashi (langzaam gloeien van heet mesvormig staal), Yaki-ire (onmiddellijk afkoelen van staal in het water direct na het verwarmen tot 780 - 800 graden) en Yaki-Modoshi (staal opnieuw verwarmen tot 160 - 180 graden in de oven). Op deze manier vereist het proces van het maken van elk product zeer moeilijke en professionele technieken die alleen ervaren ambachtslieden kunnen uitvoeren.
Het lemmet is bijzonder geschikt voor het voorzichtig bereiden van gerechten. U dient het lemmet echter wel te behandelen om roestvorming te voorkomen.
Gebruik en verzorging
Breng een mild schoonmaakmiddel aan op een zachte spons of natte doek om schoon te maken. Gebruik geen bleekmiddel. Gebruik geen vaatwasser.
Veeg het apparaat na elk gebruik direct af met een schone, droge doek en droog het af.
Gebruik slijpstenen om Japanse messen te slijpen, gebruik geen slijpstaal.
Bij minder vaak gebruikte messen kunt u de olie heel dun aanbrengen nadat de messen geslepen, schoongemaakt en gedroogd zijn.
Snijd geen bevroren voedsel.
Totale afmeting 29,5 inch
10 inch handvat
19,5 Blad
Een klassieke verzameling
Object
Maguro Bocho Tonijnmes/zwaard 29,5'' (750 mm)
Materiaal
Wit staal, hout-essen
Geschatte periode
21e eeuw
Land van herkomst
Japan
Voorwaarde
Als nieuw - ongebruikt


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.