Watertanden op de boerenmarkt. Noordermarkt - Amsterdam

Watertanden op de boerenmarkt. Noordermarkt - Amsterdam

(Addy Stoel & Marianne Swankhuisen)

Portret van de biologische markt op de Noordermarkt in Amsterdam

De Biologische Boerenmarkt op de Amsterdamse Noordermarkt is een begrip. Bijna geruisloos heeft deze markt, die in 1987 is begonnen, zich ontwikkeld tot de best gesorteerde biologische versmarkt van het land, met een vaste schare enthousiaste bezoekers. Er is een overvloed van producten te koop, vaak rechtstreeks van de boerderij: alles voor de doordeweekse maaltijd, maar ook bijzondere specialiteiten. Een markt zoals vroeger: een ontmoetingsplaats, met muzikanten, drukte en gezelligheid en met bezoekers van diverse pluimage. Een feest voor ieder die van lekker eten houdt, waarvan ook de impressies getuigen van een aantal 'bekende bezoekers' van deze markt. Een beschrijving van de opmerkelijke ontstaansgeschiedenis van deze markt, van de Noordermarkt als marktplein en informatie over keurmerken en andere biologische boerenmarkten in Nederland maken het boek compleet.

In de Amsterdamse Jordaan is het iedere zaterdag boerenmarkt. In 1987 bedacht Adri Valentin, eigenaar van een cafe-restaurant aan de Noordermarkt dat een extra marktdag hem meer aanloop en klandizie zou leveren. Een boerenmarkt met producten zo van het land zou ook een goede aanvulling zijn op het andere marktaanbod. Zo geschiedde en op de Noordermarkt worden nu biologische groenten en fruit, kazen, gedroogde levensmiddelen, granen, sappen, cosmetica enz. verkocht. De samenstellers hebben al deze marktondernemers een jaar lang gevolgd en ook thuis bezocht waar gesproken werd over de achtergronden en de drijfveren om biologisch te gaan produceren, want veel van deze ondernemers hadden eerst een totaal ander vak. Het werd een afwisselend boek met tussen de teksten een recept of de visie van enkele publicisten, kunstenaars e.d. Tot slot uitleg over keurmerken als Skal, Demeter, Europese keurmerken enz. Met een lijst van boerenmarkten in Nederland met opgave van weekdag en tijden en een adressenlijst. Geïllustreerd met diverse foto's van de markt, bij de ondernemers thuis enz.

Paperback, 155 pag., geïllustreerd

Uitg. Waaihout, 2005

ISBN 9081029916

· Alleen verzenden, niet ophalen

· Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd

· Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd

· Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd