Van koffiehuis tot catering - van Druenen (qwe)

Van koffiehuis tot catering - van Druenen (qwe)
Van koffiehuis tot catering,
100 jaar restauratieve dienstverlening 1889-1989 door Peter van Druenen',
De bedrijfscatering heeft in de afgelopen jaren een stormachtige ontwikkeling doorgemaakt. Deze beheersvorm, waarin de cateringorganisatie optreedt als dienstverlener, professionele organisator en uitvoerder voor een opdrachtgever, heeft het oude pachtsysteem van een kantine bijna geheel verdrongen. Eén van de organisaties, die een groot deel van deze markt in handen heeft, is de 'BRN' (Stichting Bedrijfsrestauratie Nederland). Dit boekje geeft een overzicht van de 100-jarige geschiedenis van deze organisatie, waarbij uitvoerig wordt ingegaan over het ontstaan van de eerste kantines waarin sociale motieven ten grondslag lagen. De vele ups en downs, zowel intern als extern worden uitvoerig belicht. Vermelding van bedrijfsgegevens, schema's, statistieken en de vele zwart-witte foto's geven de geïnteresseerde lezer een vrij kompleet beeld over de ontwikkelingen van deze organisatie, de maatschappij en de catering.paperback:
excl verzendkosten
neem ook een kijkje bij mijn andere advertenties
trefwoord qwe