Taarten en entremets voor Banketbakkers - 1931- A. Schouten

Zie ook mijn andere boeken over banketbakkersvak, bakkersvak, brood bakken, patisserie en bijzonderheden uit dit vakgebied.

De entremet kenmerkt zich door de speciale opbouw van de taart, waarbij er een uit meerdere lagen bestaand interieur schuilgaat in een mousse. Des te meer lagen het interieur bevat, des te complexer de smaakbeleving van de taart. Dit is Franse patisserie op haar best!

Gebonden hardcover uitgave, door A. Schouten (directeur vakschool voor banketbakkers te Amsterdam, uitgeverij van Dijck, 1931, met 70 zw/wit foto's van taarten (kunstwerken), uitleg bij de taarten, receptuur etc in goede staat (met kleine gebruikssporen) eigenlijk gewoon een prima exemplaar van 89 jaar oud!,


in uitstekende staat
binding perfect, hoekjes perfect, geen naam vorige eigenaar, kado waardig

prijs excl. € 4.20 portokosten via DHL Parcel met track & trace
afhaal in Apeldoorn is uiteraard ook mogelijk

zie ook mijn andere advertenties oorlog & militair, sport, topografie, Scandinavische thrillers, SF, topografie, literatuur, bouwkunde, religie, planten en dieren, fotografie, breien, haken, mode, tapijten, kunst, astrologie, esoterie, management, het bakkersvak, wielrennen, vechtsport, techniek en nog vele andere onderwerpen

Bij aankoop van meerdere boeken betaalt u nooit meer dan € 6.45 portokosten met track & trace